夏天來份草莓雪花酪，酸酸甜甜，果香濃鬱，全都是小時候的味道！
欣桐时尚
2023-05-16 08:03:15
五月是一個特殊的月份，天氣變幻多端，氣溫忽冷忽熱。對於生活在北方的人們來說，就是夏天開始的信號，小小子們呼朋喚友的遊蕩於各大燒烤攤上，溝通聯絡略微疏遠的感情。而對於一個從小在這裡長大的吃貨來說，夏天一直都是從一杯雪花酪開始的。雪花酪這種夏季獨有的街頭甜品，從大叔還是一個小帥哥的時候，就開始火遍街頭小巷。
可能因為長得好看，賣雪花酪的阿姨總是給大叔多一顆，所以每次都能顯擺很久。這雪花酪冰冰涼的，有股淡淡的奶香味兒，和小時候那種草莓牛奶冰糕味道有點像，裡面的小料被凍的很硬，所以吃的時候要用力的嚼。夏天來瞭，又到瞭吃冰的季節，這款草莓雪花酪，果香濃鬱，酸酸甜甜正適合解暑哦！今天
清水（煮糖）30g、細砂糖80g、草莓300g、檸檬汁10g、朗姆酒10g、吉利丁片5g、溫水（泡吉利丁片）15g
1、首先將吉利丁片加15g溫水泡脹待用，細砂糖加30g清水稍微煮沸溶解成糖漿液，鮮榨出10g檸檬汁備用即可；
2、然後將草莓放入破壁機，倒入檸檬汁，倒入朗姆酒，倒入糖漿液即可；
3、接著使用破壁機攪拌大約30秒至顏色均勻無草莓顆粒的果漿，將草莓果漿倒入盆中，連溫水一起加入已經泡脹的吉利丁片並用手持打蛋器攪拌均勻即可；
4、最後封上保鮮膜放入冰箱冷凍，大約2小時完全凍上後，用叉子攪拌混合，如此充分三次後，放入冰箱徹底冷凍，用冰淇淋勺起出來就可以享受美味啦！
草莓雪花酪這就做好瞭，香甜美味，清涼好滋味，一口一口滿滿都是小時候的味道，喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、喜歡別的水果，也可以放別的，根據自己的喜好來就可以；
2、喜歡吃硬的可以凍得久一點，可以放一些豆沙，味道也不錯！
還有更多美食等你呢~
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