夏季天氣熱，建議這8種食物要常吃，清爽開胃，舒舒服服過夏天
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
豌豆尖肉丸湯
食材準備：瘦肉、豌豆尖、蔥末、薑絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉末，放入大碗中，接著來去蔥末、玉米淀粉、生抽和花生油，一起攪拌均勻上勁備用。
2.清洗幹凈豌豆尖，然後切好薑絲，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入薑絲同煮，煮開以後，再把醃制好的肉餡揉成肉丸子，放入湯中小火煮熟。
3.接著再把豌豆尖放入煮熟，接著加入適量的食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。
酸菜炒五花肉
食材準備：五花肉、酸菜、蒜苗、薑蒜末、小米辣。
做法流程：
1.五花肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著酸菜清洗一下，擠幹水分，再和蒜苗、薑蒜末和小米辣一起切好備用。
2.熱鍋不放油，放入五花肉煸炒，煸炒出多餘的油脂，然後把五花肉撥在一旁，再放入薑蒜末和小米辣爆香，接著放入蒜梗，一起和五花肉翻炒均勻，炒出香味。
3.然後淋入適量的生抽和料酒提鮮，繼續翻炒均勻，然後再倒入酸菜大火翻炒，接著加入適量的白糖和雞精調味，繼續翻炒入味。
4.最後再放入蒜苗一起翻炒均勻入味，炒至蒜苗斷後，即可出鍋開吃。
香菇胡蘿卜炒雞蛋
準備香菇、雞蛋、胡蘿卜、蒜瓣、蠔油、生抽、黑胡椒粉、食鹽、食用油。
1、香菇洗幹凈後切片，胡蘿卜去皮洗幹凈，切成圓片。雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。蒜瓣去皮切末，起鍋倒入適量油，燒熱後倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊。
2、另起鍋，加油燒熱後放入蒜末爆香，倒入香菇片、胡蘿卜片，大火翻炒2分鐘，斷生變軟後加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻。倒入炒好的雞蛋塊，加入黑胡椒粉，撒上蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
蠔油杏鮑菇
食材:杏鮑菇，生抽，蠔油，玉米淀粉，花生油，白胡椒粉。
做法:1.買回來的杏鮑菇先清洗幹凈，再把它切成菱形的薄片，大蒜去皮切成薄片。
2.準備一個小碗，在裡面加入一勺生抽，一勺蠔油，一小勺玉米淀粉，加入清水去攪拌均勻，做成稀一些的料汁。
3.炒鍋中倒油，加熱到6成熱，放入大蒜爆香，再放入杏鮑菇，翻炒30秒鐘之後加入攪拌好的料汁，加少許清水去炒兩分鐘。
4.杏鮑菇熟透之後，再撒上一勺白胡椒粉、少許鹽，攪拌一下即可出鍋裝盤。
香菇炒西蘭花
食材準備：香菇、西蘭花、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1、西藍花切成小朵，然後清洗幹凈，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西藍花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2、清洗幹凈香菇，然後切成薄片，接著切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3、接著倒入香菇一起翻炒均勻，炒至香菇變軟斷生後，再放入焯好的西藍花一起翻炒均勻。
4、最後加入適量的食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
櫻桃奶凍
主要食材：櫻桃，牛奶，酸奶。
調味料：吉利丁片，白糖。
操作步驟：1，先把櫻桃清洗幹凈，去蒂去核，對半切開，放入深一點的容器中備用。
2，把吉利丁片放入水中浸泡至變軟，鍋中加入牛奶和白糖，燒開後轉小火，加入吉利丁片和酸奶拌勻。
3，將拌好的奶糊糊輕輕倒在櫻桃上，上面再擺上一層櫻桃，然後放入冰箱冷藏一個小時左右，取出來切成小塊即可食用。
卷心菜粉絲
1、準備半顆卷心菜切絲，半顆可以炒一整盤瞭。2、包菜用水洗凈控幹水分備用，瘦肉切絲，蔥蒜切片，粉絲用水泡軟。3、鍋中燒油，爆香蔥蒜小米椒，放入瘦肉絲煸炒至變色。4、加入一勺食鹽，一勺五香粉，一勺花椒粉翻炒均勻。5、加入包菜絲，翻炒至變軟，放入粉絲。6、加入老抽，生抽，蠔油，鹽，白糖翻炒均勻即可。
口蘑炒肉片
食材：口蘑/瘦肉/青紅椒/蔥薑蒜/鹽/生抽/白糖/蠔油
1、將豬肉洗幹凈切成小塊，用鹽、生抽、蠔油和料酒醃制十分鐘左右。
2、口蘑洗幹凈切成片狀，再用熱水焯燙去除菌類的異味。
3、鍋中燒油，下入蔥薑蒜和青紅椒炒出香味後，再下入豬肉翻炒，炒熟透出香味後撈出備用。
4、鍋中少許的底油，倒入口蘑爆炒幾分鐘，讓口蘑炒到變軟後，倒入豬肉一起翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油和白糖調味，開大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁蒸蛋
食材：雞蛋2個，新鮮蝦仁，香油適量，生抽適量，香蔥少許
做法：1，雞蛋攪拌均勻，加入少量溫水，攪拌均勻，然後過濾到一個盤子中2，盤子蓋保鮮膜，用牙簽戳幾個洞，水開上鍋，小火蒸到蛋液半凝固
3，蒸蛋的期間把蝦仁放入一點點鹽一點淀粉抓拌均勻
4，蛋液半凝固的時候打開保鮮膜，把醃好的蝦仁一個一個擺到蛋液上，再蓋上保鮮膜繼續小火蒸到蝦和蛋全熟
5，蒸好以後倒入一小勺香油，一小勺生抽，撒上一點蔥花點綴
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