今日立夏，建議大傢：少吃豆腐和燒烤，多吃3樣，養陽散寒好入夏
“立夏將離春去也,幾枝蕙草正芳舒”，五一長假剛剛過去，今天就迎來瞭立夏節氣，立夏是二十四節氣中的第七個節氣，進入立夏之後，溫度會逐漸上升，雨水也會慢慢增多。
進入夏天，萬物得到陽光的照耀和雨水的灌溉，將會茁壯成長，各種時令的蔬菜和海鮮也將大量上市，我們在飲食上要順季而食，才能安穩入夏。
俗話說：“春夏養陽，秋冬養陰”，夏季炎熱，人們喜冷飲，如果飲食過多則會損傷體內的陽氣，如果吃太多燥熱的食物則會導致體內濕熱增加，從而影響人體的正常新陳代謝，引起一系列消化系統疾病。
今日立夏，建議大傢，少吃豆腐等寒涼食物，也不宜吃太多熱性的燒烤或辛辣的食物，既要養陽氣，也要避免吃燥熱的食物，造成體內濕熱加重，建議多吃這3樣，養陽散寒安穩入夏。
一，立夏蛋
俗話說：“吃瞭立夏蛋，石頭能踩爛”，今日立夏，適合吃一些雞蛋，補充優質蛋白質，整個夏天身體會更強壯。
推薦食譜：【蓮花雞蛋】
1.準備雞蛋5個，肉餡三兩左右放入碗中備用，生薑一小塊切成薑末，大蔥一段切成蔥花，紅椒和青椒各半個，切成粒，放入碗中用來配色。
2.把肉餡和蔥薑一起放入盆中，加入食鹽2克，十三香1克，胡椒粉1克，料酒適量去腥，老抽幾滴調色，蠔油3克提鮮，香油適量。
3.盆裡打入一個雞蛋，加入雞蛋可以使肉餡口感更加滑美，抓入少許玉米淀粉，加入淀粉可以使肉餡更容易成型，用手順一個方向連續攪拌，化開所有調料，做成餡料備用。
4.鍋中水燒開時，下入雞蛋，開大火煮五分鐘，撈出放入涼水中浸泡一分鐘，等雞蛋放涼撈出，剝去外皮，洗凈後放入盤中。
5.用小刀在雞蛋中間斜切成鋸齒狀，轉動雞蛋，分成兩半，取出蛋黃，削去雞蛋的底部，放入剛才調好的肉餡。
6.鍋中燒水，放上做好的雞蛋肉餡，開大火連續蒸10分鐘，然後關火取出，另起鍋添入少許食用油，倒入青紅椒粒，快速翻炒幾下，添入半勺清水，加入食鹽1克，味精1克，老抽幾滴調色，蠔油3克，攪拌化開。
7.等湯汁沸騰後，再勾入少許水淀粉，使湯汁濃鬱粘稠，淋入少許明油，攪拌幾下，即可關火起鍋，最後把湯汁均勻地澆在雞蛋上面，擺上少許香菜點綴，美味即成。
二，立夏飯
立夏時節，別忘瞭吃一些米飯，可以搭配蔬菜和肉類，一起燜著吃，飯菜一鍋出，既簡單又營養，老少皆宜。
推薦食譜：【排骨燜米飯】
1.準備兩碗大米，加入清水浸泡15分鐘，使大米充分的吸收水分。
2.鍋中加入清水，下入提前剁好的排骨，加入薑片和料酒去腥，焯水兩分鐘撇去浮沫，焯好以後撈出控水放入盆中。
3.重新起鍋加入食用油，油熱後放入排骨煎一下，把排骨煎至兩面金黃，倒入漏勺中控油。
4.鍋中留少許底油，放入蔥薑爆香，再放入一粒八角，倒入排骨，加入少許紅燒醬油上底色，翻炒均勻。
5.然後加入適量的開水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，使排骨更加入味。胡蘿卜一小塊切成胡蘿卜丁，香菇幾個同樣切成丁，再準備兩把玉米粒備用。
6.把泡好的大米控去水分，倒入電飯煲裡面備用。把排骨煮好以後打開鍋蓋，倒入胡蘿卜，香菇和玉米粒，翻炒均勻。
7.鍋裡面加入適量的開水，加入兩勺食鹽，攪拌均勻繼續煮兩分鐘。然後把煮好的排骨和配菜，一起倒入大米裡面，再加入半碗熱水，翻拌均勻。
8.放入電飯鍋裡面，按煮飯鍵，把米飯煮熟以後盛出，撒上蔥花就可以開吃瞭。
三，立夏面
在我們北方地區，立夏這一天都有吃面條的習俗，面條的做法有很多，比如蒸面條，炒面條，燜面條，湯面條等，再搭配一些時令的蔬菜，既營養又美味。
推薦食譜：【傢常熗鍋面】
1.準備一份二細的面條,一份黃豆芽,五花肉一小塊切成薄片，西紅柿切成小方丁，大蔥切成蔥花，生薑剁成薑末，菠菜一把切成段，兩根切好的香菜備用。
2.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒變色，放入小料爆香，加入幾滴老抽，再倒入西紅柿和黃豆芽，改小火翻炒30秒，添入適量的清水。
3.鍋裡面加入兩勺食鹽，少許十三香，半勺生抽，一勺雞精，用勺子攪拌化開調料。
4.開大火把湯汁燒開，再下入面條，用勺子推動幾下，改中火煮2到3分鐘，把面條煮熟後下入菠菜，把菠菜燙熟以後關火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，攪拌均勻就可以出鍋瞭。
