曾經是“烤鴨界”的老大哥，如今生意慘淡無人吃，網友：自作自受
北京的美食數不勝數，其中有外地人喝不慣的豆汁兒，有在世界聞名的北京早茶，還有被列入文化遺產的冰糖葫蘆，但是說到北京美食大傢第一個想到的，應該還是北京烤鴨，的確烤鴨到處都有，就屬北京的最脆最好吃，也是很出名的一道美食，今天就來和大傢說說北京烤鴨的老字號，全聚德，曾是“烤鴨界”的老大哥，現如今生意慘淡無人吃，網友：自作自受。
全聚德創建於1864年，歷經時間的洗滌和歷史的發展，深受廣大消費群體的喜愛，在當年全聚德的名氣真的是不亞於現在的老幹媽，當然老幹媽是不能與之相比的，但是國名度確實有的一拼，按理說這麼多年發展下來的老字號，應該到現在會不斷的改進創新，迎合大眾的口感，而我們現如今看到的中華老字號，卻像是裁瞭跟頭一般的，幾乎是沒有什麼生意瞭，以前很多外地人走到北京都會去全聚德裡面嘗嘗這道美食，但是現在幾乎是無人問津，很多遊客幾乎是吃過一次就不會來第二次，人氣也是大大的下滑，雖然說也不至於到關門的地步，然而已經是下滑到和其他普通的烤鴨店沒什麼兩樣瞭。
1.全聚德的辦事效率低下，不適合現代快節奏的社會生活，全聚德的服務效率一直是很低下的，因此隻會吸引很多的遊客，在北京工作的年輕人如果是比較趕時間的話，是不會等待那麼久的，而且北京現在不同於以前，以前的確是慢節奏的生活方式，現如今的快節奏，全聚德已經適應不瞭。
2.再者就是價格的原因，這種老字號的價格一般是因為有瞭名氣之後，就開始變得很高，但是全聚德的價格是大傢所接受不瞭的，因為烤鴨這種東西又不是僅此一傢，以前是物以稀為貴，可能還會吸引一些人，但是現在競爭對手如此之多，尤其是在北京，消費者也不是傻子，不會故意花錢吃高價烤鴨，肯定是會去別的店子看看的。
3.最後就是口味，全聚德的口味據說是一直沒有變過的，這點在上面也說到瞭，現在很多以前的美食基本上都是在之前的基礎上改革創新，一成不變的口感，沒有新鮮感，隻會讓消費者失去興趣。
