春卷的傢常做法，外酥裡嫩，做法簡單，年夜飯裡不可少的美食！
小咖喱
2023-05-16 12:00:34
我們這兒每年春節都會炸春卷吃，大年三十全傢聚在一起時會有；親戚到訪時，也會預備這道小食。
記得小時候，最喜歡人多的時候一起吃炸春卷。傢裡掌勺的大廚，會在飯前先炸春卷。我們幾個小朋友聽說要炸春卷，就會一窩蜂地跑進廚房裡。圍著看大廚，把生的春卷放進油鍋中，“滋滋滋”的響聲，好聽又誘人。到春卷兩面金黃，用筷子夾出的那刻，我們都迫不及待地要拿著吃瞭。閑坐在旁嗑瓜子、聊天的大人們看到這一幕，就急嚷著讓別燙著瞭！
時間一年年地走著，我們也已從圍著看炸春卷的小孩，變成瞭能安靜坐著聊天的大人。但春卷的味道從未變過，那種其樂融融、熱熱鬧鬧地吃炸春卷的過年情景也一直留到現在。我想年復一年再現相同的景象，或許是在這世態多變的生活中，大傢最想留住的不變的傳統年味吧
水開後放包菜
放入肉末、鹽、料酒
生抽，炒之肉末變黃就可以瞭
這時用面糊粘起就可以瞭，用雞蛋也可以的。
這時用面糊粘起就可以瞭，用雞蛋也可以的。
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