東北農傢菜，3元錢全傢吃一頓，可謂之物美價廉，而且營養豐富
這是一道非常美味的傢常菜，土豆香滑，白菜脆爽，凍豆腐吸足瞭豬肉的湯汁，香而不膩，勁道有嚼頭，越嚼越香，東北人就愛這一口，我傢隔三差五來一頓還是吃不夠，老人孩子都愛吃，每次燉一鍋都吃的精光，湯汁都不剩。常吃這菜有利於脂肪的排泄，從而使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥瘦身的目的。
東北農傢菜，3元錢全傢吃一頓，可謂之物美價廉，而且營養豐富。豆腐被稱為“植物肉”，營養價值極高，所以民間有“豆腐青菜保平安”的說法，豆腐的營養價值與牛奶相近，因為在加工過程中由於加入瞭鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，所以豆腐是補鈣佳品，尤其適合老人孩子食用。用新鮮豆腐經過冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生瞭變化，形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。經常食用凍豆腐，可以吸收人體胃腸道及全身組織的脂肪，有利於脂肪排泄，從而使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥瘦身的目的。而且凍豆腐具有孔隙多、彈性大、營養豐富、產熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，故此肥胖者適宜常吃凍豆腐。加上白菜中的粗纖維還能促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。常食有助於增強機體免疫力，保護心血管，美容養顏，消脂減肥，清熱解毒的功效。
【白菜燉凍豆腐】所需食材：白菜心1個；凍豆腐10小塊；土豆半個；豬肉適量；油適量；鹽適量；生抽適量；料酒適量；蔥適量；薑適量；五香粉適量；蘑菇粉適量。
做法：1、白菜心在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，清洗幹凈備用；
2、白菜心切順條；凍豆腐冷水解凍；
3、豬肉切片，加入適量的生抽、料酒醃制10分鐘左右，土豆去皮洗凈切滾刀塊；
4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑碎和五香粉，加入醃制好的豬肉翻炒；
5、加入白菜條和土豆塊翻炒；
6、加入適量的水，加入凍豆腐，大火燒開，中火燉5分鐘左右至土豆熟即可；
7、加入鹽、蘑菇粉、生抽調味，關火；
8、出鍋裝盤，端上餐桌，不要太咸，還出一道非常的美味白菜湯。
1、豬肉用料酒和生抽醃制一下，口感鮮嫩。
2、土豆燉熟即可，白菜不要燉過瞭，否則就不好吃瞭。
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