俗話說“夏吃薑”，4種薑的簡單傢常做法，祛濕暖胃，健康過夏天
有諺語說：“夏天一日三片薑，不勞醫生開藥方”，這句話和我們平常總說的“冬吃蘿卜夏吃薑”說到一處瞭。薑除瞭含有蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素、鈣、鐵、磷等礦物質元素之外，還含有薑辣素，以及薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油。吃起來雖然有些辛辣，但卻能有助於祛濕暖胃、促進消化。
初夏時節，中午氣溫比較高，有些朋友忍不住要吃冰棍、喝冷飲瞭，吃喝完之後，看似表面上涼快瞭，其實冷涼的食物吃到胃裡，很容易讓五臟六腑都不舒服，如果長時間這樣：稍微身體感到熱就吃涼的東西，身體裡的濕氣就越積越多，根本不能通過汗液等排出來，那麼人可就要生病瞭。前二天我媽嘮叨說現在的年輕人真受不瞭熱，這幾天才25度，女孩子們都穿裙子瞭、還吃著冰淇淋，這到老瞭各種病還不得找上來…老媽說的話糙理不糙；想想也是，像老媽年輕的時候，傢裡連電扇都沒有，就憑一把蒲扇這麼多年的夏天不也過來瞭。現在生活條件好瞭，人的身體反而變得更加嬌貴瞭。
不管怎樣，夏天除瞭少吃冷飲、少開空調，還要註意適當多吃些薑，讓胃裡暖暖的、寒氣遠離，由內而外的，人也會更加精神。下面，我來推薦4道簡單的“傢常食薑菜譜”，希望你我她這一夏天都健康，少生病~
一、 薑棗茶
我記得小時候趕上下雨天放學跑回傢，到瞭傢老媽總會煮一碗“薑湯”給我喝，做法很簡單：就是薑切絲後放鍋裡燒開，再加點紅糖就好瞭，喝起來有薑的熱辣味、還有紅糖的甜味，喝完胃裡很暖，身體也不感到冷瞭，一點不用擔心被雨淋瞭會感冒。現在人講究養生，除瞭生薑和紅糖，煮湯時還可以再加些大棗、枸杞、桂圓等一起煮，健康又養生。
原料：生薑1塊，大棗8個，紅糖3小勺
制作方法：
步驟1：先把生薑洗凈切成絲，絲切得越細煮的時候越容易出來味道，大棗切成二瓣後把棗核去掉備用。
步驟2：把薑絲、大棗放入鍋中，加入適量清水，中火煮開後，再加入紅糖，然後中小火煮十分鐘即可。
步驟3：煮好的薑棗茶趁熱喝，邊喝邊吃裡面的薑絲、紅棗，微辣中帶著微甜，喝完渾身都舒服。
二、醋泡薑
夏天天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，老人常說“飯不香，吃生薑”。所以，不妨每天吃1-2片醋泡薑緩解一下。
原料：生薑2塊，紅糖1小勺，陳醋適量
制作方法：
步驟1：將生薑洗凈切片，放到一個無水無油的罐子裡，倒入陳醋或者米醋沒過薑片，再加入少量紅糖或者冰糖。
步驟2：蓋好蓋子、封好口，放到冰箱裡冷藏，一個星期後就可以吃瞭。
步驟3：每天吃1-2片，早晨吃比較好，如果堅持長期食用效果更好。
三、薑汁牛奶
原料：生薑1塊，牛奶200毫升
制作方法：
步驟1：將生薑洗凈後切片，放入料理機/榨汁機中，加入一盒牛奶，打成汁。
步驟2：將打好的汁過濾後，倒入奶鍋中，加熱煮沸即可。或者放入微波爐裡加熱1-2分鐘左右，一杯暖暖的薑汁牛奶就做好瞭。（喝的時候也可以加入適量紅糖或者白糖。）
四、生薑鯽魚湯
夏天喝鯽魚湯，既有營養（含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質）、又有助於祛濕，而再加些生薑一起煮，可以起到錦上添花的作用。
原料：生薑1塊，鯽魚一條，蔥花、蔥汁、料酒、食鹽、食用油適量
制作方法：
步驟1：將收拾好的鯽魚用少許食鹽揉搓掉魚皮上的黏質後，徹底洗凈，加入少許薑片、蔥汁醃10分鐘。
步驟2：熱鍋涼油，油熱後先在鍋中滑上二圈、將鍋充分熱好，再下入鯽魚，煎至二面焦黃後，加入適量料酒、清水、薑片，加蓋、中大火燒開。
步驟3：燒至湯汁呈奶白色後，轉小火煮10分鐘，再加入適量食鹽略煮片刻，出鍋前再撒入蔥花即可。
小貼士：吃生薑時有4點需要註意的地方：
1、盡可能不要去皮
清洗時可以用小牙刷把外皮上的臟東西用力刷幹凈，如果外皮不壞不破，建議保留而不是全部削掉，因為薑的外皮也有一定的營養，薑皮去掉瞭不能發揮薑的整體功效。
2、不要吃爛瞭薑
腐爛的生薑會產生一種有較強毒性的物質或者是致癌物，吃瞭不利身體健康。
3、不宜多吃
雖然夏吃薑好處多，但一定要記住要適量食用，多吃反而不益身體健康。
4、不要在晚上吃
以上推薦的薑棗茶、薑泡醋、薑汁牛奶等最好在早上或者白天食用，盡量不要在夜晚或者上床入睡前吃，因為薑裡面的成份薑酚會刺激腸道蠕動，很影響睡眠質量，而且讓腸胃得不到休息對身體也不益。
“夏天常吃薑，益病保健康”，以上4道簡單的生薑傢常制作，花少許的時間便可以讓傢人在這個夏天胃裡暖暖的，少生病，過得更加舒服一些。喜歡的朋友不妨試試~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有瞭“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關註！~點贊！~支持我吧~-~