咖喱炒螃蟹，奇異的味道，朋友們說像榴蓮，你們覺得呢？
美人娱八卦
2023-05-16 12:42:00
前幾天和一幫朋友們出去吃飯，一桌子的菜，唯獨咖喱炒蟹是最讓我不能忘記的。它不僅是東南亞菜最受歡迎的菜品之一，還是我朋友們最愛吃的菜，老板端出來的咖喱炒蟹，上面有好多好多的紅油，本以為會很辣，辣到使人不能張嘴但是這個菜很奇怪雖然，雖然有些辣，但是他的辣讓我越吃越香，吃到讓我整個人都深陷其中無法自拔，這麼好吃，又香的螃蟹到底是什麼做成的，回到傢後也讓我一直心心念念，於是有一天我就去我一個朋友開的飯店問問他傢的大廚，炒螃蟹的做法然後一一告訴瞭我我回傢就嘗試著做瞭起來，雖然沒有飯店做的那麼好吃但是我覺得這是自做螃蟹最好吃的瞭，畢竟傢裡的條件有限，做到這麼美味就已經很不錯瞭，把我的那一幫喜歡吃螃蟹的朋友都叫來，他們都說這味道和榴蓮一樣。接下來我給大傢分享一下我的做法，那也一起行動起來吧！
用料：螃蟹，蔥，芹菜，魚露，椰漿，雞蛋，高湯。
步驟:1.將螃蟹殼去掉，拿刷子刷幹凈，再把螃蟹的腮去掉。將螃蟹切成兩半，蟹鉗用刀背拍開，便於入味。
2.將螃蟹的切口處蘸上一些生粉，並將螃蟹放入油鍋，炸出後備用。
3.另起一鍋將切好的香蔥，辣椒，青菜，放入鍋中，爆香鍋底，我適量的咖喱粉將調味品放入鍋中，加入適量的高湯煮沸。
4.弄好的螃蟹，放在湯中煮上15到20分鐘。
5.將雞蛋打入碗中，倒入適量的椰漿，攪拌均勻。
6.大火煮沸螃蟹湯，將雞蛋液倒入湯中，待湯便開始收汁的時候雞蛋變成蛋花，關火即可。
7.將做好的螃蟹裝入盤中，湯汁放得多一些。
小貼士:1.蒸螃蟹是將螃蟹捆住防止蟹腿掉瞭可既可惜又浪費。
2.煮螃蟹時可加入適量的鮮生薑，來解蟹毒，以防螃蟹中有不幹凈的東西。
3.購買螃蟹時，不要購買死掉的螃蟹。
這麼美味又好吃的海鮮就這樣做好瞭，你有沒有嘗試著去做對自己的手藝還滿意嗎？趕緊寫一些你們的想法吧！
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