【中華美食工匠】張培興中國烹飪大師川菜名廚_美食料理

【中華美食工匠】張培興中國烹飪大師川菜名廚

东方美食工匠

2023-05-16 16:02:18

張培興，男，1982年出生，四川廣漢人，中國烹飪大師，中式烹調師技師，現任上海市川流不息餐飲連鎖企業（直營店九傢，加盟店六傢）副總經理、行政總廚。

從廚25年，擅長川菜、江湖菜、川味冷菜。受到資深級註冊中國烹飪大師、川菜大師、國際烹飪大師、首席技師朱萬成大師的指導，專業技術水平顯著提升。期間出品瞭很多熱賣菜品和私房菜品如米椒小公雞、饞嘴牛蛙、口味龍蝦、蟹，特色菜品金湯魚、酸菜魚、沸騰魚、豆湯魚、鮮花椒魚、酸湯肥牛、脆皮豬手、辣子雞、芋兒燒雞爪、幹鍋牛蛙等火爆至今，並實現輪流出新策略。多次參加各級烹飪大賽，榮獲個人金牌、金牌菜、獎杯證書等各類獎項和榮譽稱號，並評為“中國烹飪大師”稱號。嚴格執行廚房各部門職責與6T廚房操作規范，實時監測廚房操作規范，帶領團隊為企業爭得瞭上海市“綠色餐廳”榮譽稱號。2023年入選《中華美食工匠》第三卷。