地攤英雄，從燒烤做起，25年不忘初心，好味道玩的是努力研究
《都市時報》美食直播系列活動：昆明燒烤季第五次直播活動來到瞭昆明蟹傢軍燒烤店，一傢開瞭25年的老品牌。
蟹傢軍的創始人，在昆明的燒烤江湖上，是一個叫生番的男子，一個光著膀子、理一個寸頭、風風火火做事的男人；
在蟹傢軍燒烤店裡，他一直沖在第一線，光著膀子在灶上炒辣螃蟹、炒小龍蝦；在夜魂自行車烤肉攤上，他也是要親自上烤爐，為客人烤肉，一刻都閑不住。生番本名叫做成馳，14歲進廚房學習廚藝，從小喜歡烹飪行業；
他在25年的燒烤生涯中，從昆明楓林小區的地攤燒烤起步，到後來開瞭大型的燒烤店：蟹傢軍燒烤，因為各種原因閉店之後，又從地攤燒烤起，創立瞭一個叫做夜魂自行車烤肉的品牌，一個月在西苑立交橋下開瞭8個自行車烤肉攤，在之後的2年內，他的36傢自行車烤肉店，遍佈昆明各處，還大有擴大隊伍的趨勢。
蟹傢軍燒烤店的第一招牌，當然是招牌辣螃蟹，他們傢隻用最新鮮的緬甸肉蟹，皮薄肉嫩，其最肥美最鮮嫩的非鉗子莫屬，雪白嫩滑、入口即化；生番調制的獨傢香辣蟹調料，將裡面的洋芋、小瓜、芹菜、魔芋豆腐等也炒得十分入味，香辣之中吸飽瞭螃蟹的鮮甜之味。
招牌之二是他們傢的油熗心管，心管也就是黃喉，香辣之中更富有濃濃的蒜味，油油的蒜油，拿來蘸蔬菜也很不錯。
他們傢的撈汁小海鮮也是比較豐富，鮮艷奪目、特別誘人，可以單點、也可以混點，鮮香辣爽，開胃爽口。
烤牛肉串、烤牛肉片、烤基圍蝦、烤雞腳、烤蔬菜等等各類美味也都很棒；
關鍵是他們傢有10個蘸水醬料，每一個都有自己不同的特色，辣椒水（小米辣醬油）、鹵腐、幹辣椒、辣椒、醃菜膏、百香果、喃咪、煳辣椒、海鮮芥末醬油等，每一款都可以相對不同的菜品，每一款菜品蘸不同的蘸料也有不同的味道變化，層次分明、變化多端，這就是蟹傢軍燒烤的不同之處。
品嘗蟹傢軍燒烤之後，我們來到瞭生番在西苑立交橋下的第一傢夜魂自行車烤肉攤，品嘗瞭他們傢新鮮的烤牛肉串；
雖然是一個露天攤，他們傢的每一盤肉類都用保鮮膜封好，不讓灰塵污染食物，很是讓人放心吃。
整個西苑立交橋下，已經擺滿瞭各種攤位，買小吃、賣炒飯、賣各種雜貨的都有，
自行車烤肉攤對面，有一傢有情調的露天攤酒吧：二洞攤主，汽車後面用彩燈圍出一片小天地，有很多洋氣漂亮的啤酒、雞尾酒、飲料、大口茶之類的售賣，正好與自行車烤肉形成瞭一個互補，完全一派人間煙火味。