杏鮑菇這種常見的菌類，用來煲湯，味道出奇的好喝！_美食料理

丹丹聊历史

2023-05-16 18:41:51

裙帶菜葉片比海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，因而得名。杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩、味道清香、組織緊密、富有彈性，是非常美味又健康的食材。今天教大傢用這兩種食材煲一碗美味的湯品，希望大傢喜歡！

食材：

裙帶菜、榨菜、杏鮑菇、薑

調味料：

鹽、香油

做法：

1.這時市場買回來的裙帶菜，先把鹽分洗掉，洗兩三次以後，就變成這個樣子。

2.杏鮑菇切片備用。

3.再切一些薑絲備用，薑絲切好之後直接放到碗裡，另外碗裡可以放一點蘿卜的嫩葉，等下煮熟之後直接放入湯裡就可以瞭。

4.榨菜把老的部分去掉，做湯的時候要留意榨菜會一直釋放它的咸度出來，放鹽的時候要註意，切一小塊出來，再切片備用。

5.最後把裙帶菜用刀也稍微切一下，這道菜的材料就準備好瞭。

6.熱鍋，加入素高湯，我們就開始來煮這道湯瞭，加入素高湯以後，我們先把杏鮑菇和榨菜放入水裡面去煮，放入少許的鹽巴，放鹽的時候要留意榨菜的咸度。

7.水開以後我們再放入裙帶菜，裙帶菜比較容易熟，所以不用煮的時間太長，不然它會爛掉。

8.煮至水翻滾的時候就可以裝盤瞭，碗裡面已經有放薑、嫩蘿卜葉，再放入幾滴香油，增加它的香氣，這道湯就做好瞭。

編後語：