補血養顏的嫩膚湯，尤其是女人，一定要多喝這個湯_美食料理

历史每日说

2023-05-16 19:24:51

烏雞的營養高於普通雞，口感也非常細嫩，冬天多食用烏雞，可以提高生理機能，延緩衰老，對防冶骨質疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞最適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用，能調節人體免疫功能和抗衰老，烏雞煲湯滋補效果最佳，做法簡單。

[烏雞養顏湯]

原材料:

烏雞半隻、靈芝、紅棗、桂圓、當歸、枸杞、生薑、鹽適量。

做法:

1.烏雞洗幹凈砍成小塊，也可以在市場買的時候讓攤主砍好，先焯水去血腥味，焯水時加入適量料酒，打去浮沫，撈出沖洗幹凈。

2.把洗幹凈的烏雞肉、靈芝、當歸、紅棗、生薑放進砂鍋加適量水，置旺火上燒開。

3.大火燒開後小火煲半小時再加入桂圓和枸杞，這兩種食材容易軟爛，故晚點再放，接著再煲1個小時調味即可。(有美味的營養湯喝，隨便拌碗面都可以吃得很滿足。)

[小貼士]

1.烏雞雖是補益佳品，但多食生痰助火，生熱動風，故感冒發熱或濕熱內蘊、脹腹者不宜食用。

2.烏雞燉煮時最好不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

3.烏雞體內的黑色物質含鐵、銅元素較高，對於病後、產後貧血者有補血、促進康復的作用。