自制豬肚雞，獨傢秘方，學會瞭一定不後悔！_美食料理

小磊搞笑段子

2023-05-16 19:25:44

豬肚雞，菜如其名，

指的是用豬肚子包住整個雞來烹飪，

熱氣騰騰的“豬肚雞”上桌，

可謂是完美的絕配，香氣賽過佛跳墻。

制作步驟：

1、首先要將豬肚洗凈。

2、三黃雞洗凈，去膛、去雞腳。冷水放入湯鍋，水量以末過雞為宜，焯一下水，撈出待用。

3、在雞肚子內放入洗凈的蔥段、薑片、2粒八角和少許白胡椒粒。

4、將焯好水三黃雞裝入豬肚裡面（依豬肚的大小，雞可半隻半隻的放入），用針線封口。

5、炒鍋燒熱，倒入5ML植物油，下蔥薑爆香，豬肚包雞下鍋，一同輕輕翻炒幾下，烹花雕酒，而後倒入開水。水要多一些，最好末過食材一倍。

6、將炒鍋內的全部食材以及湯水倒入湯鍋，放入洗凈的黨參、玉竹、和剩餘的、白胡椒粒。

7、大火煮約30分鐘後，改文火繼續煲煮，兩個小時左右

8、美味誘人的豬肚煲雞就煮好啦。