自制紅薯涼粉_美食料理

田田的搞笑段子

2023-05-16 19:25:42

又到瞭假期，可以做自己喜歡吃的東西，一邊折騰，一邊分享。生活沒有吃不完的苦，也沒有享不盡的榮華，隻有廚房是屬於自己的，隨便折騰，成功也好，失敗也罷，慢慢享受其中的樂趣吧。

材料：紅薯淀粉250克水1750克鹽6克

1、稱好250克自制的疙疙瘩瘩的紅薯淀粉。

2、淀粉倒進涼的鍋裡面，加入1750克冷的水。

3、用你傢做湯的勺子攪拌成均勻的懸濁液，不要有大塊大塊的沉淀物。

4、打開火，小火加熱，用勺子不停攪拌，防止粘鍋底。一邊用濾網撈出一些紅薯皮等看起來不太好看的雜質。（如果你是買來的淀粉就不需要這一步）

5、別嫌累，不停攪呀攪。

6、到後面變稠的時候攪起來很費勁，實在不行找個苦力幫忙，白色變透明就熟瞭。

7、在接近這種狀態時間加鹽，再攪一兩分鐘關火。

8、趁熱盛進碗呀、盆呀的容器裡面，自然晾涼。如果傢裡有暖氣，晾涼後你還是冰箱冷藏一下，這樣切起來不會粘。

9、冷藏以後可以輕易從碗中取出來。

10、隨便切成自己喜歡的大小和形狀，接下來怎麼做自由發揮吧

小提示:手要不停攪動