蜂蜜蘋果烤雞，顏色超漂亮，肉質也很鮮嫩_美食料理

搞笑的二姐

2023-05-16 19:26:26

蜂蜜蘋果烤雞By陳大仙來瞭

會爆汁的蜂蜜蘋果烤雞，顏色超漂亮，肉質也很鮮嫩，吃起來香噴噴的，真的太贊瞭。

原料：雞、黃油、蜂蜜、蠔油、老抽、料酒、生薑、香葉、桂皮、八角、食鹽、生抽、蠔油、照燒汁、食鹽、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、把雞的脖子跟爪子去掉，放入去腥醃料，再加入清水，醃制一個小時。

第2步、調醃料。將入味醃料的所有食材放入碗中，攪拌均勻即可。

第3步、將雞從水中取出，用廚房餐巾紙擦掉雞表皮的水分，然後倒入調制的入味醃料，全身塗抹均勻，然後再加點蠔油、老抽，塗抹均勻，蓋上蓋子醃制四個小時。

第4步、醃制好後，在雞肚子裡塞入蘋果，然後用牙簽封住屁股，這可以讓造型更飽滿，而且烤出來還有甜甜的香味。

第5步、將雞用烤雞架架好，用繩子固定一下，然後放入提前預熱好的烤箱，采用旋轉烘烤，200度烤30分鐘，這裡可以根據自己的情況，調節溫度跟時間。

第6步、烘烤上色之後，可以在雞尖上裹上一層錫紙，避免烤焦。

第7步、在最後10分鐘暫停取出，將黃油和蜂蜜按1:1的比例混合均勻，然後給雞全身都抹上，可以提高烤雞顏值和表皮風味。

第8步、然後繼續烘烤10分鐘，蜂蜜蘋果烤雞就制作完成瞭。

來自美食天下陳大仙來瞭的作品。