蝦皮絲瓜湯，清火鮮美又補鈣_美食料理

小严说科技

2023-05-16 19:26:43

蝦皮絲瓜湯By老方小雨

絲瓜，是一種藥食同源的食材，不僅營養豐富，其藥用價值最高，清熱解毒，止咳化痰且利尿，全身都可入藥；經常食用，尤其是夏季食用，對潤膚美白：保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化及健腦都有很多的幫助。今兒就跟大傢分享絲瓜的一種新吃法，簡單又好做，喜歡的快來看看吧~~~

原料：絲瓜、蝦皮、食用油、食鹽、香蔥、枸杞。

做法步驟：

第1步、備好食材。

第2步、絲瓜，切頭去尾，再刨掉外皮，然後清洗幹凈。

第3步、放案板上，蔥花切末，絲瓜切成滾刀塊。

第4步、鍋中水開，放入絲瓜。

第5步、待絲瓜煮軟，放1勺蝦皮進去。

第6步、另起鍋，燒熱倒油，下入蔥花爆香。

第7步、再放絲瓜湯中，增加香味。

第8步、最後放幾粒枸杞和食鹽，增色調味。

第9步、盛入碗中即可。

第10步、清火鮮美又補鈣的蝦皮絲瓜湯就做好瞭。

小貼士：

1、喜歡吃雞蛋的，也可以在湯裡打個雞蛋增加風味，這個按各人口味來就行。2、蝦皮屬海產品，自帶一定咸味，所以在放鹽的時候，量要少，要不太咸就不好喝瞭，還會影響健康。3、蝦皮買回來，我喜歡用少許油炒一下，涼後用密封罐裝好放冰箱，半年都不會壞，而且吃起來味道還更香。

來自美食天下老方小雨的作品。