薄薄的雞皮，切成瞭適口的大小，串在竹簽上，烤成最好吃的烤雞皮_美食料理

小小锅美食

2023-05-16 19:27:36

大傢好，我是西柚美食，今天和大傢分享烤雞皮的吃法。

食材準備：

雞皮500g

小彩椒6個香菇4朵年糕4個飯團2個

薑2片蔥2根蠔油1小勺生抽1大勺

糖1小勺鹽黑胡椒粉辣椒粉

孜然粉蛋黃醬紫菜香松

菜譜做法：

1、解凍好的雞皮，洗凈放入沸水，加入2片薑片、1個蔥結焯燙1分鐘去腥；

2、焯水後的雞皮，撈起過冷水沖洗，可減掉多餘油脂，改刀切成小塊備用；

3、日式烤雞皮，直接串起即可，

剩餘雞皮制作中式烤串，加入薑片、蔥段、1大勺生抽、1小勺蠔油、1小勺糖醃漬1小時以上，再串起；

4、可根據傢庭情況選擇炭火或電烤盤或平底鍋；

烤制時用壓板或鍋鏟，壓一下雞皮讓它受熱均勻，烤至兩面金黃焦脆，撒上調味後再烤一分鐘，完成。

日式雞皮串、雞皮大蝦、大蝦串簡單撒點鹽、黑胡椒粉或刷照燒汁都很棒；

中式雞皮串可撒上燒烤三寶：鹽、孜然粉、辣椒粉，出爐後再撒點蔥花；

烤完雞皮，還可繼續烤點香菇、彩椒、紫菜香松飯團、年糕做配菜。

沒有什麼是一頓燒烤解決不瞭的，如果不行，就兩頓，再配上一瓶瓶啤酒。