自制餡料超多的噴香糯米燜雞，咸香軟糯，一口銷魂
糯米燜雞
早餐時間應該有許多小夥伴喜歡在早點攤買上一份糯米雞，它口感綿軟味道誘人，不過美中不足的是小攤老板為瞭節約成本降低售價，通常都沒有在糯米雞裡面加入過多的雞肉，這讓無肉不歡的我吃得不是很盡興，所以就做瞭一個糯米雞的兄弟版——糯米燜雞。
這道糯米燜雞用料豐富，減掉瞭荷葉包裹的步驟更適合在傢中自己動手制作，其中，雞肉和餡料咸香入味，糯米則口感黏糯有嚼勁，並吸收瞭所有餡料的香氣，總而言之就是美味誘人，跟我一起看看這道菜的做法吧！
用料
糯米飯：糯米250克/生抽1勺/老抽少許/鹽少許/糖1勺/食用油少許
餡料：雞肉200克/香菇適量/板栗適量/料酒1勺/生抽1勺/蠔油1勺/胡椒粉半勺/鹽少許
制作方法
1、糯米提前洗凈，浸泡泡至少2個小時，然後瀝幹水分，加入生抽和糖各一勺，再分別加入少許老抽、鹽和食用油，攪拌均勻待用；
2、雞肉、香菇、板栗分別切丁，然後分別加入料酒、生抽、蠔油各一勺，再加入半勺胡椒粉和少許鹽，將餡料和調料一起攪拌均勻醃制10分鐘左右；
3、準備好一個金燦燦的金碗，碗底鋪上一層糯米；
4、糯米鋪平後均勻蓋上一層餡料；
5、接著再蓋上一層糯米，再繼續蓋餡料；
6、反復以上步驟直至將碗盛滿就OK啦，我的碗總共是裝瞭3層糯米和2層餡料；
7、把碗盛滿之後就可以上鍋蒸啦，大概蒸50分鐘左右即可；
8、蒸熟之後拿出一個盤子，把蒸碗糯米燜雞倒扣在盤中就完成這道糯米燜雞啦；
9、啊~~來一口，超香超軟糯，好吃到停不下來！
小貼士
大傢在做這道菜的時候不要用太大太深的碗，因為鋪太多層糯米和餡料會很難蒸熟哦。
怎麼樣？學會這道糯米燜雞瞭嗎？雖然過程有些許繁瑣，但是忙碌過後的成果滋味會更香哦！趕緊來試試看吧~
#糯米#
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