試試用這個“飲料”代替酵母做饅頭，又軟又好吃
相信很多北方人的傢裡，平時都會自己包一些水餃或者蒸一些饅頭吃，這些是南方人傢裡一般都比較少做的事情，因為南方人一般就是以米飯為主食吃米飯吃的比較多一些，可能再多也是吃一點面條，但是北方人呢，就吃面食比較多，經常會吃一些餅或者饅頭還有水餃，因為饅頭是作為一種主食，吃的也比較多，平時出去買的話也不是很劃算，然後很多人就會開始自己在傢裡蒸饅頭吃，但是有的人就蒸出來，饅頭和外面買的差別很大就出來，試試用這個飲料代替酵母做饅頭，又軟又好吃。
其實做的饅頭夠不夠軟很大程度是在發酵的問題上面，因為如果發酵的時候發酵的比較好的話，饅頭就會發酵得比較大，做起來也比較好吃，吃起來也是很松軟的，但是有的人呢，做的時候不懂發酵的秘訣，掌控不好發酵的量，所以做出來的饅頭就發酵不出來，所以會比較硬。
今天我就教大傢我們傢怎麼做饅頭，我們傢蒸出來的饅頭一般都不用酵母來發酵，而是用一種飲料，用這個辦法發酵出來的饅頭又白又軟，而且吃起來口感和外面買的差不多，你在外面買的饅頭，它在裡面加瞭很多增白劑，而且還有用瞭一些化學發酵劑，所以他們的饅頭吃起來才會又軟又松，但是我的方法用的絕對是很健康的，大傢可以學一學。
這個辦法就是用面粉，蜂蜜和甜酒一起來發酵，首先我們要把準備好的蜂蜜放在一個盆子裡，然後放進一點點溫水攪拌一下，接著再把面粉一點點的加進去，然後再倒入一些甜酒，這時候攪拌均勻成面團，慢慢的揉，因為如果在裡面加瞭甜酒的話，它可以幫助我們的面團起到發酵的作用，而且它發酵起來會特別的松軟，比用酵母發酵的還要好，加蜂蜜是因為有蜂蜜的話，我們做出來的饅頭口感會更細膩，而且會有一些甜味，吃起來也更香，等到面團揉完以後，我們就用保鮮膜把面團包起來，然後放兩個小時左右讓面團靜靜的發酵。
等時間到瞭以後，我們就把面團揉幾下，這樣是因為我們要把面團裡面一些多餘的空氣流出來，然後等到揉完以後，我們就把面團都切好，做成饅頭的形狀，這時候我們就把做好的饅頭放在一邊，最好再等上半個小時以後再拿去蒸，不要一做好就馬上拿去蒸。
因為我們揉完以後面團還會再發酵一次，很多人都會不註意，這一做完就拿進去蒸瞭，但是我們剛揉完的時候面團還是比較結實的，所以這時候馬上拿去蒸的話，蒸出來的饅頭會很硬，等到時間到瞭以後，我們就把饅頭放在蒸鍋裡面，加入冷水，然後把門頭放進去蒸，等到蒸熟以後，就可以拿出來吃瞭，不知道大傢都學會瞭嗎