記住幾個訣竅，做出來的肉餅皮薄餡多，軟糯可口，營養豐富
記住幾個訣竅，做出來的肉餅皮薄餡多，軟糯可口，營養豐富
前段時間我剛在朋友那裡學瞭一道美味的肉餅，不用揉面不用搟面，可以算是一種懶人肉餅瞭，做法很簡單，比如你想早上烙肉餅吃吧，你可以晚上把面和好，第二天早上醒發好瞭直接做就可以。
這種懶人肉餅吃起來又軟又嫩，最重要的是：皮薄餡多，比外面買的肉餅還要好吃，這種做法吃起來一點都不油膩哦！以前我在傢烙的肉餅皮厚餡少，而且吃起來很硬做法很麻煩。自從學會這個簡單的做法，既節省瞭很多時間，而且做出來的肉餅一傢人都挺喜歡吃的！你們喜歡吃肉餅嗎？喜歡的話可以看一下我的步驟哦！做懶人肉餅時，不要揉面搟面瞭，教你這樣做，肉餅更軟嫩可口！
【懶人肉餅】
【原材料】： 面粉600克、酵母6克、白糖5克、食鹽5克、溫水500毫升、適量的茴香、適量的豬肉、生抽、食用油。
【制作步驟】：
1：準備一個面盆倒上面粉600克、酵母6克、白糖5克、食鹽5克、溫水500毫升攪拌成粘稠的面糊，蓋上蓋子發至2倍大。
2：把茴香清洗幹凈，切得碎一點放在盆中，再剁一點肉餡放在茴香裡面，再放上食鹽、生抽、食用油攪拌均勻。
3：在案板上多撒一點面粉，把發酵好的直接搓成一個長條，因為面團很粘手，必須在案板上多撒一點面粉，這樣才不會粘到手啊，把長條分成8-10個劑子，把每個劑子都整理成一個圓形按扁。
4：如果是感覺面劑子有點粘手的時候，可以多沾點面粉，壓成圓餅後把肉餡放進去包起來，這樣我們的生胚就做好瞭。
5：在電餅鐺裡刷上一層食用油，把生胚再按一下放在電餅鐺裡，烙到一面定型翻一面，兩面金黃出鍋就可以瞭。
面團發酵好後，千萬不要去揉面，如果你揉面瞭，面團就會發硬，做出來的餡餅吃起來就不軟嫩瞭，所以教大傢做的這個懶人肉餅，做法很簡單，學會的朋友們可以在傢做一下哦！
溫馨小提示：1、和面的時候要記得放上白糖啊，放上白糖的目的是為瞭增加酵母的發酵。2、面團盡量和的粘稠一點，這樣吃起來的肉餅才會又軟又勁道。3、放在電餅鐺裡烙的時候，全程大約烙5-6分鐘就可以出鍋瞭。4、面團發酵好瞭，取出來直接搓成一個長條就可以，不要揉面搟面皮啊。