解鎖綠豆的新吃法，簡單好吃，可以做下午茶或早餐，絕瞭！
徐帥說，專註於美食研究
綠豆，小夥伴兒們都很熟悉。我們夏天通常用它來解暑，血壓高的人醫生通常建議吃綠豆來降壓，而且它還可以起到消腫、潤腸的作用。它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素以及豆固醇等。通常我們用綠豆做綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽，也用它來做涼粉、綠豆皮，還用它來做淀粉。那麼小編今天就來幫小夥伴兒們解鎖綠豆的新吃法哦—綠豆丸。
綠豆丸，聞其名，就知道它的主要成分肯定是綠豆。其實它是由綠豆磨成綠豆粉，搭配面粉，配料花生、蔥薑蒜，炸成的。最近小編的媽媽食欲不是很好，老是感覺吃啥啥不香。都說“老小孩小小孩”，其實是說小孩很饞，老人也很饞的意思。於是，小編就買瞭各種水果，各種小吃給媽媽開開胃口，結果還是沒她喜歡的。於是小編就做麼著，不行給媽媽做個綠豆丸湯，給她開開胃口。果然不負所望，媽媽喝瞭一碗，說就是想念這個味道。
下面小編就跟大傢分享以下綠豆丸湯的做法。
首先我們來做綠豆丸。
需要的材料：綠豆面90g面粉30g花生20g
大蔥、薑、蒜鹽適量雞精適量
第一步：將大蔥、薑、蒜全部切碎，；
第二步：將花生炒熟，脫皮，搗成花生碎；
第三步：將綠豆面、面粉、蔥薑蒜末、花生碎加水，加入適量的鹽、雞精，攪拌成面糊狀；
第四步：起鍋，鍋中放入適量的油，油熱後，用手擠出小圓形，炸熟即可。
接著我們就可以做香噴噴的綠豆丸湯瞭。
需要的材料：綠豆丸海帶綠豆粉皮豆腐香菜菠菜鹽胡椒粉蔥蒜
第一步：把海帶浸泡，浸泡好的海帶切成絲備用；
第二步：豆腐切成片，鍋中放水，水熱後將豆腐片放入水中焯一下，撈出控水備用；
第三步：鍋中放油，將豆腐炸成兩面金黃即可，撈出切成小條，類似於這樣的小條，備用；
第四步：蔥蒜切成絲，鍋中放少許的油，油熱後放入蔥蒜，倒入油炸豆腐、海帶絲，放入適量的鹽、醬油，翻炒；
第五步：翻炒兩分鐘後，加入適量水，水快熱的時候，把綠豆粉皮掰成大片，放入鍋中攪拌，煮兩分鐘；
第六步：煮綠豆粉皮期間，菠菜洗凈切段，香菜洗凈切段；
第七步：煮好綠豆粉皮，放綠豆丸、菠菜，煮半分鐘，放入適量胡椒粉，加入香菜即可。
一鍋熱騰騰的綠豆碗就做好瞭，舀一碗，喝到肚子裡，胃暖暖的。
小編認為：1.綠豆丸做的時候，不知道怎麼攪面的小夥伴兒，可以將綠豆面和面粉以3:1的比例攪拌；2.綠豆丸可以多做點哦，平時嘴饞的時候也可是嚼嚼；3.炸綠豆丸的時候，也可以順便把豆腐炸瞭；4.炒豆腐和海帶的時候，少放點油就可以；5.最後放入綠豆丸的時候，稍煮一下就可以吃瞭，這樣吃的時候是脆脆的，小編喜歡吃脆的，所以幾乎放進去就出鍋瞭，喜歡吃軟一點的小夥伴兒可以多煮一會兒；6.綠豆丸湯一定要趁熱吃哦，而且是當下就趕緊喝，要不泡的就不好吃瞭；或者要吃的時候再放入綠豆丸。
小編感覺綠豆粉皮比較好熟，差不多快熟的時候，掰成小片放入即可。小編剛開始做綠豆丸湯的時候都是先把粉皮泡好，然後跟豆腐一起炒瞭，加水煮的，到最後發現粉皮都化瞭，所以一定要快熟的時候再放哦。小編很喜歡這道美食，早上喝一碗綠豆丸搭配小籠包，肚子暖暖的，感覺特別好。下午茶的時候，小編也會吃一碗綠豆丸湯，感覺饑餓感減少瞭，精神好好哦。不過小編有時候也會偷懶哦，直接買炸好的綠豆丸，還有炸好的油豆腐片，要不就是多炸幾片油豆腐，冷凍起來，下次吃的時候直接解凍切絲就行。
