油酥芝麻燒餅，薄皮大餡，層次分明，一口下去滿嘴香_美食料理

油酥芝麻燒餅，薄皮大餡，層次分明，一口下去滿嘴香

美味多奇人

2023-05-16 19:29:55

油酥芝麻燒餅，薄皮大餡，層次分明，一口下去滿嘴香

今天給大傢分享一個油酥芝麻燒餅的做法，又軟又香又酥，一起來看看，首先在盆裡倒入300克面粉加三克酵母，先把酵母化開，在邊倒邊攪拌，攪成大面絮加入15毫升的食用油，揉面時就不沾手瞭。像這樣稍軟一點的面團醒發兩倍大。鍋裡倒入約50毫升的食用油，放入一把蔥段，用中小火炸出蔥香味。把蔥葉榨幹撈出來。

把蔥油倒在400克面粉裡，加瞭6克鹽，給它攪拌均勻。看上去很細膩就可以瞭。面團已經發好瞭，多揉一會排出面裡的空氣，在搓成長條，用掌心壓扁搟成長方形的面餅，淋上放涼的油酥，用手塗抹均勻，從下往上慢慢的卷起來，要卷得緊實一些，再用手輕輕的拉長，這樣對折兩下給他掐斷，可以增加餅的層次，給它搟成一個牛舌狀。

將兩頭對折過來，再次搟開，重復這個動作三次，看上去很光滑就可以瞭。在餅子上刷上一層油，鎖住水分，撒上一些白芝麻。全部做好以後蓋上保鮮膜醒上10分鐘。醒好的面餅拿在手上，輕飄飄地，放在刷好油的錫紙上，烤箱提前預熱，上下火210度，烤20分鐘。時間到瞭，取出烤盤，好香。稍微放涼再裝盤。咬上一口真不錯，比買的還好吃。喜歡的話你也試試。

小編最擅長傢常菜，用心下廚做美味的美食，分享健康美食！今天吃什麼呢？找我，總有驚喜！

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