跟著鄰居學做的養生湯，飯前半碗湯，全傢老小的鈣都能補足！_美食料理

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2023-05-16 20:41:32

跟著鄰居學做的養生湯，飯前半碗湯，全傢老小的鈣都能補足

今天的第一道湯是紫菜蝦皮湯，我們先準備好紫菜、蝦皮、蔥薑蒜。先將蝦皮紫菜洗幹凈，蔥花切好備用。鍋中倒一點油，炸蔥香蒜。舀上幾勺子雞湯，放進去蝦皮等待燒開放進去紫菜。加一些鹽調味就可以出鍋。

紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中鐵和維生素B12的含量也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對輔助治療缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定效果。

第二道湯是豆腐兔肉紫菜湯，嫩豆腐切成片，兔肉洗凈切片，加油、鹽、黃酒、淀粉攪拌。鍋內倒入清水一大碗，先放豆腐，燒開後放兔肉煮片刻，放入蔥花紫菜，捎煮一會，攪拌就可以出鍋。

豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿等作用。

將這三種食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，非常適合老年人及高脂血癥患者食用。