超級下飯的青椒肉絲，簡直太入味瞭_美食料理

小其说情感

2023-05-16 20:42:31

青椒肉絲估計很多人都會，但是想要把這個菜炒好其實不容易，我覺得好的青椒肉絲必須具備肉絲香，辣椒辣，才能夠味下飯。一起來做做吧！

準備食材：青椒，生抽，老抽，鹽，淀粉，肉絲。我選的是豬裡脊肉，因為我愛吃瘦肉。

制作方法：

1.青椒去蒂切細絲。肉也切絲跟辣椒差不多粗細就可以瞭。

2.肉裡加生抽，老抽，料酒，淀粉，抓拌均勻，醃制一會。

3.鍋裡倒油，油熱加入薑末，蒜末，爆香，然後加入肉絲，快速滑散，炒至肉絲變色，有一點點微微起焦。

4.然後加入青椒絲，鹽，蠔油，快速翻炒，全程大火，炒幾下翻炒均勻

5.不用炒太久，辣椒有一點點微微變軟以後就可以準備起鍋，出鍋前加入雞精，翻炒均勻就可以裝盤。

青椒肉絲我個人覺得肉絲有點點焦香比較好吃，青椒炒的還有一點點爽脆最好吃。辣味裡面帶一點點清甜。好吃，你們學會瞭嗎？一起試試啊！