豆角鮮，肉質嫩，青椒脆，味道好極瞭！_美食料理

豆角鮮，肉質嫩，青椒脆，味道好極瞭！

俊俊说生活事

2023-05-16 20:43:53

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。今天小編就教大傢怎麼做豆角炒肉。

食材介紹

豆角適量，肉末適量，薑末少許，紅椒半個，水淀粉適量，油適量，鹽適量，

做法步驟

準備好原材料。熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒。煸炒變色後加入薑末進去翻炒。加入豆角丁進去翻炒。豆角丁翻炒至九成熟時加入鹽調味。再加入紅椒翻炒兩下。最後加入水淀粉勾芡，盛入盤中。

記得豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。感興趣的朋友可以嘗試一下吧。

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豆角鮮，肉質嫩，青椒脆，味道好極瞭！

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