豆角切成丁，這樣做太香瞭，無水無油超解饞，出鍋比肉還受歡迎
生活沒有彩排，美食沒有美顏。大傢好，今天用豆角給大傢分享一道美食。豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，具有促進胃腸蠕動、健脾補腎等功效。今天用豆角做得好吃的，包你吃瞭就停不下來！
【豆角丸子】
【基本食材】豆角，食鹽，面粉，蒜末，咸鴨蛋，陳醋，生抽，香油
【基本步驟】
1.說起豆角，大傢都非常的熟悉瞭吧！我們經常用來涼拌著吃或者是炒來吃，味道都是超級棒的。今天我們用豆角來做一道不一樣的美食。拿出一把剛才超市買回來的新鮮豆角，用清水將豆角清洗幹凈，切掉豆角的頭尾部分，將豆角放在案板上面用刀切成均勻的碎丁，切好以後將豆角碎丁放入事先準備好的大碗中待用。
2.碗中放點食鹽進去，用手不停的抓拌，將豆角和食鹽充分的攪拌均勻。用手抓出豆角裡面的水份。這裡加食鹽進去，可以快速醃制出來豆角裡面的水份。兩分鐘以後倒入適量的面粉進去，用筷子將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用。
3.洗幹凈你的雙手，然後下手將我們攪拌好的面糊抓成團。抓一把豆角餡料放在手心裡面將其整理成丸子的形狀，用手不停的揉搓，做成圓圓的丸子，將所有的豆角餡料全部按照這個方法做成丸子，做好以後將其整整齊齊的擺放在盤子中。
4.起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，開大火將鍋中清水燒開。水開後，在鍋中放上蒸屜上去，把我們做好的丸子整齊的擺放進蒸鍋的蒸屜裡面，蓋上蒸鍋的蓋子。開大火將我們鍋中的豆角丸子蒸10分鐘的時間。
5.利用蒸豆角丸子的這段時間我們來自己制作一個蒜末汁。拿出適量的大蒜出來，將蒜的外皮去掉，放在案板上面將去皮的大蒜切成蒜末，切好後放入我們事先準備的碗中待用。在碗中放入一個咸鴨蛋進去，用勺子將鴨蛋壓碎。
6.將鴨蛋壓的碎碎的以後放點生抽，陳醋，香油進去。用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻。這個時候我們自己制作的簡單美味的料汁就做好瞭。這裡需要註意的是我們加入的咸鴨蛋一定要將其壓的碎碎的，這樣出來我們的料汁味道才更加美味。
7.時間到我們的豆角丸子也已經蒸好瞭，把我們蒸好的豆角丸子取出來放在我們事先準備好的盤子中。蘸上我們剛才調制好的料汁就可以食用瞭。一道美味的豆角丸子就做好瞭，吃起來清香不油膩，做法超級簡單，蘸著料汁吃，一口一個，吃起來非常過癮，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.豆角碎末要切的碎一點，要不然我們後面捏丸子的時候不容易捏緊；
2.做的料汁一定要按照我們上面的配方來制作，這樣味道才能更加好吃。