這個夏天，隻需6個小竅門，就可以做一道讓你吃不膩的面食_美食料理

搞笑的二姐

2023-05-16 20:44:11

豆角蒸面，在夏天的時候，我傢吃的還是蠻多的，差不多隔個3天吃一次。吃的還是蠻頻繁的，主要是因為豆角蒸面既省事又美味。

重點小竅門：

1：這次做的豆角蒸面其實改瞭遍，以往做蒸面都是用老抽拌面，這次改成生抽瞭，感覺味道更好。

2：面條蒸之前用芝麻油拌勻既防粘又筋道。

3：蒸面裡面加入牛肉醬把面變得更加有食欲瞭。

4：蒸面要蒸兩次味道才最佳。

5：在特級醬油加入鹽會使面條更好的吸收。

6：蒸面的時候噴些水是為瞭把面條變的不幹。

食材：

面條3斤，豆角1大碗，五花肉適量，粉條1小把

配料：紅辣椒2個，大蒜2瓣

調料：特級醬油6勺，紅燒醬油1茶匙，牛肉醬3勺，鹽3茶匙，雞精半茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油少許，料酒1茶匙，芝麻油3勺，冷水適量

分解圖：

1：提前用3勺的芝麻油把面條拌均勻，大火先蒸10分鐘，倒入混合好的6勺的特級醬油、1勺的紅燒醬油，1茶匙鹽。

2：拌均勻，噴上水再次蒸10分鐘，期間也可以再噴些水。

3：豆角在開水裡焯個2分鐘撈出，五花肉用紅燒醬油1茶匙，料酒1勺醃制5分鐘。

4：鍋中先把五花肉炒至變色，盛出。

5：加入紅辣椒，蒜片炒香。

6：再加入牛肉醬炒香。

7：加入豆角。

8：翻炒均勻。

9：加入五花肉。

10：翻炒均勻，加入鹽1茶匙，雞精半茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油少許調味，再加入適量的水燜3分鐘出鍋。

12：粉絲在鍋中焯熟撈出過冷水後瀝幹水分。

11：和蒸好的面條，配菜一起拌均勻即可。

13：吃的時候再配上碗湯再合適不過瞭。