這6道早餐餅快速搞定，不用搟皮不用揉面，好吃有營養，還省事
面粉可以和多種蔬菜搭配，做出不同口味好吃的面餅。今天就來教大傢做不用揉面不用搟皮的蔬菜煎餅，方便快捷，非常適合做營養早餐。下面，就來學習一下這6道蔬菜煎餅的做法吧！
【香煎小藕餅】
做法：將蓮藕用刮皮器刮去外皮，放到清水裡面洗幹凈，用刮絲器把蓮藕刮成絲。將刮成絲的蓮藕擠幹水分，放到盤中備用。將香菜切成末，加入藕絲中，再加入兩個雞蛋的蛋清、30克面粉、鹽和生抽，攪拌均勻。將平底鍋提前熱好，刷一層油，取適量的藕絲面糊搓成圓球壓扁，放入鍋中。一面煎至金黃之後，翻面再將另一面。兩面煎至金黃，既可以出鍋。
【卷心菜煎餅】
做法：將卷心菜切成絲，放到碗中備用。雞蛋、面粉和清水放到一起，攪拌均勻。再加入卷心菜絲、鹽、胡椒粉和生抽調味。將平底鍋提前熱好，刷一層油，將面糊倒進去，攤平。等到面糊凝固就可以翻面瞭，煎到用牙簽插進去無面糊粘連就可以出鍋瞭。
【菠菜煎餅】
做法：將菠菜放到清水裡面清洗幹凈，放到沸水裡面燙熟之後，撈出晾涼。將菠菜的水分擠去，用刀切碎。將面粉、雞蛋和菠菜碎倒入大碗中，加入適量的清水、鹽和香油，調成稀面糊。將平底鍋提前熱好，刷一層油，將面糊倒進去，攤平。等到面糊凝固就可以翻面瞭，煎熟即可。
【老北京糊塌子】
做法：將西葫蘆洗幹凈刮成細絲，放入1小勺鹽，攪拌均勻。靜置15分鐘，將面粉打入兩個雞蛋和面粉，攪拌均勻，然後靜置20分鐘。將平底鍋提前熱好，刷一層油，將面糊倒進去，攤平。等到一面煎至金黃，翻面；等到兩面煎至金黃，就可以出鍋瞭。
【南瓜蔬菜煎餅】
做法：將南瓜切成細絲、青椒切碎。準備一個盆子，裡面加入面粉、清水和青椒碎，攪拌均勻。再將南瓜絲、蝦皮和鹽加進去，攪拌均勻，靜置5分鐘。將平底鍋提前熱好，刷一層油，將面糊倒進去，攤平。等到一面煎至金黃，翻面；等到兩面煎至金黃，就可以出鍋瞭。
【西葫蘆小餅】
做法：將西葫蘆和胡蘿卜洗幹凈，刮成絲；小蔥切成蔥花，放到一旁備用。往碗中加入面粉、雞蛋和清水，攪拌成面粉糊。將胡蘿卜絲、西葫蘆絲、蔥花、鹽和黑胡椒粉加進去，攪拌均勻。將平底鍋提前熱好，刷一層油，用勺子舀一勺面糊倒進去，攤平。等到一面煎至金黃，翻面；等到兩面煎至金黃，就可以出鍋瞭。