西紅柿疙瘩湯，爽口開胃又能解飽，老少皆宜！
趣聊历史故事
2023-05-16 20:45:07
西紅柿疙瘩湯
By筠暘JY
原料：普通面粉、西紅柿、蟹味菇、小油菜、雞蛋、蔥、鹽、蝦皮、玉米油、雞精、薑末。
做法步驟：
第1步、食材洗凈備好:西紅柿，蟹味菇，雞蛋，油菜。
第2步、蟹味菇切成小段，油菜切成兩段。
第3步、西紅柿去皮切成小丁。
第4步、蟹味菇放入開水鍋裡面燙一下。
第5步、撈出備用。
第6步、熱鍋涼油放入蔥薑末蝦米爆香。
第7步、放入西紅柿丁翻炒片刻，再把炒好的蟹味菇放進去一起翻炒均勻。
第8步、放入適量清水，這時候我們做面疙瘩。
第9步、小盆內放入少許面粉，取一小碗放清水，分次少量加入面粉裡面，用筷子攪拌均勻，千萬不能一次把水倒進去，那樣就成坨瞭。
第10步、像這樣成絮片狀就可以瞭。
第11步、這時候湯已煮開，加少許鹽調味。
第12步、放入面疙瘩，用筷子攪散，防止粘連。
第13步、轉中火燒開，等面疙瘩九分熟↓↓↓。
第14步、把一個雞蛋打散。
第15步、淋入湯中。
第16步、出鍋前放入小油菜，加少許雞精調味即可關火。
第17步、盛入碗裡。
第18步、成品圖。
第19步、成品圖。
來自美食天下筠暘JY的作品。
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