豆香筍翠，爽脆鮮靈，感受這份春意_美食料理

情感的遗留

2023-05-16 21:21:30

豆香筍翠By若愫生活

綠油油的蠶豆，隻需簡單的清炒、煎食，便會鮮氣奪人。因為它的嫩，與萵筍、銀耳同烹，豆質口感酥糯，也襯得其它蔬菜爽脆鮮靈兒。又將鮮芒果入菜，為清香加入絲絲酸甜，春天的口感，又多瞭一份爽性。

原料：萵筍、鮮銀耳、鮮蠶豆、芒果、鹽、果蔬粉調味、水淀粉、薑。

做法步驟：

第1步、備料。

第2步、萵筍、芒果去皮，斜切成片。

第3步、鮮銀耳去除硬塊，撕成小朵。

第4步、鮮蠶豆去皮備用。

第5步、開水中滴少許油，萵筍、銀耳、蠶豆焯水。

第6步、把蠶豆外皮去掉備用。

第7步、熱鍋起油，放薑片、萵筍、蠶豆煸炒；加鹽、果蔬粉調味，水淀粉勾芡。

第8步、最後加入銀耳、芒果片即可。

小貼士：

春風織綠意，鮮嫩吐新芽，希望這一絲春味兒，能夠治愈冬的困頓。

來自美食天下若愫生活的作品。