全民營養周|老年人補充營養越多越好? 別被這些誤區帶偏瞭！
文/羊城晚報全媒體記者 劉欣宇 通訊員 粵疾控
圖/羊城晚報資料圖
老年人補充營養多多益善？在2023年“全民營養周”來臨之際，廣東疾控發文列出多個老年人營養補充的誤區，提醒廣大市民，攝入太多的營養反倒會加重身體負擔，影響吸收，隻有全面、均衡地攝入營養才是關鍵。
誤區1：老年人補充鈣制劑越多越好
廣東疾控：長時間超量補充鈣制劑，可能會引起便秘、急性胃腸炎癥狀以及腎結石、骨質增生等，嚴重的甚至會引起高鈣血癥。老年人補鈣應從高鈣食物中補比較安全，若缺鈣很嚴重的話，還是應多聽聽醫囑適量地補充鈣制劑。
誤區2：為瞭控制血脂、血糖，吃粗雜糧越多越好
廣東疾控：適當補充粗雜糧作為主食，可幫助消化、控制血糖血脂，但並不是越多越好。老年人吃粗雜糧要註意量和方法：
①註意粗細搭配
可以搭配大米做雜糧飯，搭配白面做雜糧餅。
②註意種類選擇
選擇品種不能過於單一，多品種的粗雜糧有利於營養均衡。
③註意烹飪方法
可以采用粗糧細作的方法，把粗糧磨成粉、熬成粥，也可添加牛奶、堅果等配料使粗糧口味更好、搭配更豐富。
④註意保證飲水
粗雜糧中纖維素含量較高，需要足夠的水分配合以促進腸道運動。飲水量和粗糧的比例最好達到1:1。
⑤註意循序漸進
短時間進食太多的粗雜糧，有時會出現反酸、食道黏膜損傷等不良反應，所以粗雜糧的食用應循序漸進，從一周一次，進而到一周幾次，給胃腸一點適應的時間。
誤區3：維生素片可以替代水果、蔬菜
廣東疾控：水果、蔬菜中除含有維生素外，還含有多種其他的營養成分，而單純維生素片無法替代。維生素分水溶性、脂溶性兩種，吃得太多反而產生副作用，甚至中毒。如脂溶性維生素容易在體內蓄積，吃過量會引起中毒；水溶性維生素也不能過量，如長期過量服用維生素C，它會在體內產生大量草酸，有可能引起腎結石。
因此，水果、蔬菜是補充維生素的最好選擇，但對於那些維生素缺乏的人，可以在醫生指導下服用維生素片。
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來源 | 羊城晚報·羊城派
責編 | 甘卓然
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