廈門雙子塔發現一傢以“熗”為主的閩菜餐廳，性價比很高_美食料理

做梦都想胖的丸子

2023-05-16 22:00:52

到廈門旅遊，雙子塔和演武大橋絕對是必打卡的景點之一。周末帶外地朋友來這裡逛逛，剛好看到熗青也在世茂雙子塔開分店瞭，為盡地主之誼，順便請朋友品嘗一下我們的閩菜。

熗青店如其名，主要的烹飪手法就是“熗”。熗能更好的保留食材的原滋原味，尤其是在喜歡吃海鮮的廈門地區。海鮮最為重要的就是得新鮮，而在閩南話裡，“青”就是新鮮的意思，所以“熗青”由此而來。

清新淡雅的裝修風格，雖然面積不是很大，但是幹凈整潔，讓人感覺很舒適。店裡沒有包廂，以小桌和圓桌為主，情侶約會，朋友聚餐，都是很合適的。

前菜撈汁水景豬肘，片得薄可透光，淋上醬汁和辣油，香辣脆嫩且入味，是一道很不錯的開胃涼菜。

鮮熗藤椒魚，揭鍋就看到滿滿的藤椒，撥開露出潔白的魚肉，鍋底用薑末蒜末墊底去腥，鮮嫩中帶著藤椒微辣的香氣，非常好吃。

黑松露熗鰻魚，鰻魚肉質緊實Q彈，我喜歡把它蘸滿加入瞭黑松露的湯汁，吃起來口感更佳。

海苔炸巴美亞大蠔，我還是頭一次吃到油炸的生蠔，外皮酥脆，咬開是鮮嫩多汁的蠔肉，太滿足瞭。

山海味慢燉豆腐，筒骨加上老豆腐一起慢燉，再加入魷魚、黃豆等提味，豆腐吸滿瞭鮮美的湯汁，非常入味。

大師菌香雞，雞肉用黑椒醃制過，加入雞樅菌一起炒，菌菇鮮美，雞肉細嫩，黑椒香氣濃鬱。

上湯枸杞葉，加入瞭皮蛋、肉沫，口感清爽不膩。

農傢肉湯，用肉泥和參片一起煲湯，是一道口感清淡卻很滋補的湯品。

除瞭味道好，他們傢的價位也很親民，人均七八十就能吃得很不錯瞭，喜歡閩菜的小夥伴不妨試試。