推薦5道美味誘人的傢常菜，香氣四溢，開胃解饞又下飯，做法簡單
燒椒豆腐牛肉
食材：免漿牛肉一盒、豆腐一盒（最好是內脂豆腐）、燒椒醬（這裡用的雙椒醬）
配菜：青花椒粒、薑末、蒜末、小米辣、香菜、洋蔥
做法：1、首先將準備好的豆腐、小米辣、香菜、洋蔥等切好備用
2、起鍋燒水，水裡加少許鹽，下切好豆腐 ，焯水備用
3、另起鍋燒油，下薑蒜末、洋蔥、燒椒醬（或雙椒醬）、小米椒炒香
4、加入適量開水，微微煮開後下牛肉滑熟
5、牛肉滑熟後，可以按口味酌情添加兩勺生抽、一勺蠔油、適量花椒油
所有調味料均可按照個人喜好，酌情增減
6、在盤內裝入焯好水的豆腐，然後盛入煮好的牛肉，最後加青花椒粒和香菜淋上熱油，就好瞭
青花椒雞
準備食材：雞肉（我用的是雞腿，雞也可以哦），鮮青花椒，小米辣，青尖椒，大蒜，生薑，蔥
步驟如下：1、雞肉切小塊（小一點更入味）放水裡泡半小時血水
2、泡好清洗幹凈擠下雞肉的水分，然後加入一勺鹽、一點點白胡椒粉、少許料酒、淀粉抓拌均勻醃制半小時
3、起鍋燒油，油熱放雞肉大火翻炒（油一定要多），炒幹水分，炒到油變清瞭把雞肉撈出備用
4、鍋裡留底油，開大火把鮮青花椒，蔥薑蒜倒進去爆香
5、再把雞肉倒回去翻炒均勻、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油大火翻炒均勻
6、然後把青紅辣椒倒進去翻炒一下，加一點點白糖提鮮，最後出鍋前淋點花椒油翻炒均勻即可
酒鬼魚
1、草魚處理幹凈後把魚肉橫著切成手指頭寬的條放到盆中
2、把薑片和大蔥用手攥出汁，放魚塊裡，再放入料酒2勺、花椒十幾粒、胡椒面1勺先用手抓勻
3、再放入2勺淀粉攪拌一下就可以，然後醃制20分鐘左右。
4、將鍋內倒上寬油，燒至六成熱，將魚塊放進去大火滑散
5、開中小火浸炸至金黃酥脆撈出，等油溫再次上升到8成熱，將魚再次倒進去，復炸10秒鐘撈出控油
6、鍋裡留底油，放入準備好的薑蒜、幹辣椒段、花椒半把、小茴香1勺、大料1個
7、小火炒出香味以後放入1勺豆豉、1勺豆瓣醬、1大勺辣椒面繼續炒出香味。
8、放入炸好的魚塊翻炒均勻，然小蔥末和熟花生米、雞精1勺、白糖1勺、白芝麻2勺、十三香1勺
8、關火用餘溫翻炒均勻，放入一勺香油翻炒均勻出鍋裝盤成菜
辣炒雞腿肉
食材準備：雞腿、青紅辣椒、蒜、芝麻
醃制調料：鹽、料酒、生抽、淀粉
炒菜調料：生抽、老抽、蠔油
具體做法：1、雞腿去骨切小塊，加少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓勻醃制30分鐘；
2、鍋中加油，油熱倒入蒜炒香，然後倒入雞肉，雞肉炒至表面微黃色；
3、最後倒入青紅辣椒，加入1勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻即可，出鍋前撒上一點芝麻（根據個人口味）就可以開吃啦～
番茄土豆燉牛腩
食材：牛腩 750克，土豆 1個，西紅柿 2個，胡蘿卜 1個，洋蔥 半個，大蔥，薑片，桂皮， 八角，香葉，冰糖，鹽，生抽，老抽，料酒
做法：1、牛腩3-4厘米的大塊，冷水下鍋，加入薑片、料酒焯出血水，盛出備用
2、琺瑯鍋燒少許油，加入冰糖炒至金黃，倒入焯水的牛肉塊翻炒均勻，加入所有調料以及適量的熱水，蓋好蓋子中火燉40分鐘
3、另起一炒鍋，加適量植物油，油熱下洋蔥炒軟後倒入西紅柿，炒出湯汁，一同倒入琺瑯鍋中繼續燉1小時
4、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，倒入琺瑯鍋中，繼續再燉20分鐘即可