特色美味金瓜粉蒸排骨，幾道傢常菜的做法，美味可口快試試吧
南瓜粉蒸排骨
原料：排骨500克，紅薯100克，傢常肉粉100克。酒10克、蔥薑20克、腐乳15克、老抽3克、蠔油5克、白糖2克、鹽1克、胡椒粉、芝麻15克、30克。克味精4克和豆瓣紅油。
實踐
1.排骨洗凈，瀝幹水分，切成長5厘米，寬3厘米的小塊，加入醬油、料酒、鹽、糖、蔥花、蒜末和薑末拌勻，醃20分鐘，翻面過程中反復多次，使味道更均勻；
2、排骨加入五香米粉攪拌均勻，使排骨沾上一層米粉，然後放入蒸鍋中大火蒸30分鐘至排骨完全熟透，上火蒸；
3、同時用小刀沿南瓜蒂挖一個直徑10厘米的洞，小心地揭去南瓜的帽子，去掉南瓜籽。然後用勺子把南瓜肉挖松，將半熟的排骨小心放入南瓜中，與瓜肉拌勻；
4.將南瓜蓋上蓋子，放入蒸鍋中再蒸20分鐘至南瓜完全熟透。上菜前，揭開南瓜的蓋子，在上面倒幾滴鮮味汁。
豆瓣醬蒸雞翅
材料：雞翅8隻、薑末適量、蔥花適量、料酒適量、豆瓣醬適量
實踐：
1、雞翅洗凈，擦幹表面水分。雞翅用刀切幾刀，入味清淡。
2.將雞翅放入碗中，加入薑末、蔥末和一湯匙料酒，再加入一湯匙豆瓣醬。
3.將所有材料混合均勻，醃0.5-1小時。
4、鍋中燒開水，放入醃好的雞翅，大火蒸10分鐘左右。
香菇肉末炒洋蔥
原料：鮮香菇300克，韭菜1把，豬肉100克，油、鹽適量，薑1片，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙
實踐：
1、準備好需要的材料，將老韭菜葉去掉，棄去洗凈，香菇根部切去棄去，洗凈後將香菇切成均勻的薄片。
2、洋蔥切寸塊，豬肉切末，薑切末，蒜切末，倒入料酒和醬油，將肉末炒色，料酒豬肉去腥味。
3、加入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻，加入洋蔥和鹽，快速翻炒均勻，炸至蔥葉微軟，熄火。加熱並盛在盤子裡。
辣椒炒牛肉片
配料：胡椒粉適量；1塊牛肉；1茶匙料酒；1/2茶匙鹽；1/2茶匙糖；胡椒粉適量；1茶匙淀粉；蔥、薑、蒜切碎；
實踐
1、牛肉切薄片，加料酒、鹽、生抽、少許胡椒粉、淀粉，加一茶匙水拌勻，醃制20分鐘。
2.辣椒切片待用
3、熱鍋冷油，下蔥薑蒜爆香，下入醃好的牛肉片炒至變色。
4.加入剁碎的胡椒粉，再加入適量的鹽和糖，炒勻，待胡椒粉稍微變軟後即可食用。
烤牛肉
原料：牛肉、青椒、大蒜、鹽、雞精
實踐：
1.牛肉與肉末反方向切，將切好的牛肉放入碗中，加入少許原油、鹽、雞精、紅薯粉；
2.青椒切成和肉塊一樣大的塊備用；
3、鍋中放少許油，油熱後放入蒜頭，炒至金黃，放入青椒，炒約1分鐘，加入牛肉、鹽、味精，炒2-3分鐘，撈出。平底鍋放在盤子裡。
麻辣回鍋肉
原料：排骨（豬肉）400克，青椒、紅椒、黃椒各100克，豆腐幹各適量。豆瓣醬25克，甜面醬10克，醬油10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，植物油20克，大蒜適量。
實踐：
1、將帶皮的肥瘦豬肉刮凈，放入湯鍋中煮10分鐘，半熟時撈出，晾涼後切成5厘米長，4厘米寬，0,切片2厘米厚;
2、將彩椒洗凈，用斜刀切成形狀；
3.將豆沙搗碎。
4、炒鍋置中火，油燒熱，放入切好的薑蒜片翻炒，再放入切好的肉片翻炒片刻（炒到燈座狀最好）；
5、倒去多餘的油，加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油炒至生。
蒜香蝦
原料：鮮蝦仁200克，油適量，鹽適量，幹紅辣椒適量，大蒜適量，薑適量，蔥適量，醬油，番茄醬適量
實踐：
1、鮮蝦去頭去殼，把背孔上的細線去掉備用。
2.蔥、薑、蒜、紅辣椒切碎。
3.鍋中加入油。油70%熱時，倒入鮮蝦，炸至金黃。取出並管理油以備後用。
4.安裝另一個油底殼。油熱後，將薑末和蒜末炒香，加入辣椒末爆香。
5、倒入兩大勺番茄醬，拌勻後倒入少許醬油。
6、倒入控油大蝦，小火炒熟。加入適量精鹽，炒勻出鍋。
涼拌蘿卜
實踐
1、先大塊買晶石
2.放入鍋中晾涼
3.切成細條
4.加入鹽、蔥、香菜、香油、冷醋拌勻
5.如果你能吃辣的話，拌點辣椒也不錯
芥末菠菜粉絲
配料：菠菜300克、粉絲80克、芝麻、鹽、雞精、香油1茶匙、香油、芥末油、堿面
實踐：
1、菠菜洗凈，去根切長條。
2.鍋中放入適量冷水，燒開後放入菠菜，加入堿面條，略微攪拌，煮十多秒至熟，撈出，冷卻，瀝幹瀝幹水分。你的雙手
3、將鍋洗凈，然後加入適量冷水，燒開後加入粉絲，煮好後撈出，用冷水沖洗幹凈瀝幹水分。4、粉絲、菠菜放入碗中，加入鹽、雞精、香油、香油、芥末油，拌勻，裝盤，撒上芝麻。
雞肉海鮮飯
原料：幹香菇、去皮雞腿、胡蘿卜、鮮筍、卷心菜、大米、醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、高湯
實踐：
1.幹香菇洗凈，用120毫升熱水泡軟，然後切丁，留水泡香菇。
2.將雞腿、紅蘿卜、鮮筍、卷心菜切碎備用。
3、將大米洗凈晾幹，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、白菜等，醬油、鹽、糖、酒、香油、橄欖油加水.把香菇泡好，和高湯拌勻，把米飯煮好炒勻，趁熱開吃。
酸湯牛腩
材料：牛腩、西紅柿、番茄醬、蔥、薑、蠔油、料酒、鹽、生抽、老抽、陳醋、糖、八角、桂皮、開水
實踐
1、西紅柿洗凈用十字刀輕輕劃破表面，放入沸水中焯至表面剝落，去皮後放入碗中磨碎；
2、牛胸肉切小塊後，放入沸水中焯至變色，撇去浮沫備用；
3、將牛肉、蔥、薑、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、白糖、紅甘草、桂皮和一小碗開水倒入電飯鍋中，拌勻壓緊。30分鐘；
4、炒鍋燒熱後，加入少許油，倒入擠好的番茄醬炒至沙狀，加入番茄醬繼續炒；
5、高壓鍋烤牛肉去掉蔥、薑、八角、桂皮，將牛肉和湯全部倒入鍋中，拌入番茄醬加鹽；
6、鍋裡的材料燒開後，將所有材料倒入平底鍋中，小火煮40分鐘，邊吃邊加入少許香菜。
土豆球
材料：土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、芝士片、面包屑、油
實踐：
1、土豆洗凈用水煮熟，去皮用勺子搗爛
2、加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉揉成不粘手的面團。
3.土豆面團分成小塊，每塊裹上奶酪片，搓成球狀，均勻裹上面包糠。
4、鍋裡放油燒熱至50%左右，放入土豆球，小火炸至表面金黃，外皮稍硬。
5.土豆球撈出，用廚房紙吸去剩餘的油，即可食用