入夏後出汗多，“高鉀”食材要常吃！健脾祛濕，健康過夏天
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香菇炒肉片
食材準備：瘦肉、香菇、青椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油、老抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹凈香菇，然後切成薄片準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.切好青椒、小米辣和蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著放入香菇煸炒，炒軟以後，再倒入瘦肉、青椒和小米辣，繼續翻炒均勻。
4.加入適量的蠔油和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
西蘭花拌木耳
食材準備：木耳、西蘭花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.提前泡軟木耳，然後清洗幹凈，接著切成小塊，再起鍋燒水，水燒開以後，放入木耳焯煮三分鐘焯熟，然後撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
2.西蘭花切成小塊，然後清洗幹凈，接著另起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
3.切好蒜末、小米辣，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中，接著淋入熱油爆香，再加入適量的生抽、蠔油、香醋、白糖和食鹽，一起攪拌均勻即可。
4.最後把調好的涼拌醬汁，淋入大碗中，然後和西蘭花、木耳一起抓拌均勻，即可開吃。
紅燒排骨
準備食材：排骨，蔥段，薑片，香味，八角，桂皮，冰糖，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，然後放入焯過水的排骨翻炒均勻上色。
3、再放入薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽，翻炒均勻入味。
4、接著放入適量的清水沒過食材，先來大火煮開再轉小火燜煮四十分鐘。
5、燜煮好瞭之後，夾出香料，再開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
玉米筍炒芥藍
食材：芥藍250克、玉米筍100克、白皮大蒜10克、鹽3克、江米酒10克、植物油20克
做法：
1.芥藍菜洗凈切段，大蒜去皮切末
2.玉米筍洗凈，切成斜段，放入開水中氽燙一下撈出，瀝幹水分
3.鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末
4.放入芥藍菜及玉米筍炒熟
5.加調味料（鹽、米酒）調勻即可出鍋
肉絲尖椒燒茄條
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條。
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃至10分鐘，醃制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制。
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲。
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用。
5.下入蔥花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒至肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色。
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，醃制時已經加鹽瞭，大火燒開，轉中小火燒制入味。
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤。
蠶豆炒蝦仁
材料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，薑3克，蔥5克，濕淀粉20克，湯25克。
做法
(1)將蝦仁用蔥、薑、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥薑，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥、薑均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
(3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。
涼拌粉皮
粉皮是一種傳統的中式食材，口感柔軟，容易消化，非常適合夏季食用。涼拌粉皮是一道清爽、美味的涼菜，常見於夏季的餐桌上。
材料：
粉皮適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根、紅椒適量、蒜末適量、香菜適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量、香油適量。
做法：
將粉皮放入鍋中焯水，撈出過冷水備用；
將黃瓜、胡蘿卜和紅椒切成絲，香菜切成末，蒜末備用；
在碗中加入適量的鹽、糖、醋、生抽和香油，攪拌均勻；
將切好的蔬菜和粉皮放入碗中，加入調料攪拌均勻即可。
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