精致有特色的10道菜，簡單好做易上手，傢常待客必備，快學起來吧
1.西葫蘆燉西紅柿
材料
一瓶；兩個西紅柿；蒜;水;鹽;油;糖;一點
實踐
準備材料
1.西葫蘆去肉，西葫蘆切塊，蒜切碎，西紅柿切塊
2、鍋內倒入水，水燒開，將西葫蘆放入水中，加鹽焯水後盛入盤中待用。
3.熱鍋倒入油，加入切碎的蒜頭，邊炒邊炒香。
4.然後加入西紅柿炒一下（西紅柿一定要煮熟才能炒出紅油）
5.倒入西葫蘆，加少許鹽，少許糖翻拌幾下。
2.洋蔥拌蘑菇
原料：香菇、紅辣椒、洋蔥、醋、紅油、食鹽
練習步驟：
1.香菇泡發後切成細條，放入沸水中焯一下備用。
2.紅辣椒和洋蔥去老皮後切碎。
3、將熟醋倒入小容器中，加入精鹽、紅油拌勻即成醬汁。
4、將準備好的香料醬淋在切好的香菇和洋蔥上，撒上紅辣椒末，加入香油拌勻。
3.香煎臘肉
配料準備：
主料湖南臘肉200克青杭花椒200克輔料油5克蒸魚醬油3毫升薑蒜幹辣椒少許
練習步驟：
1.將臘肉表面浮塵清洗幹凈，用清水浸泡2小時去鹽分，備用
2.培根蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘
3.培根切片待用
4.青椒切圈，薑蒜剁碎放在米飯上，幹辣椒切成片備用
5.鍋中油燒熱，放入薑、蒜、幹辣椒炒香
6.加入青椒圈翻炒1分鐘
7.加入培根片翻炒3分鐘
8.將醬油淋在燉好的魚上，攪拌均勻後出鍋
4.醬油豆腐土豆
主要成分
土豆、豆腐、小蔥、幹辣椒、醬油、油、蠔油
實踐
1、豆腐切厚片，五花肉洗凈去皮切薄片。
2、小蔥、辣椒洗凈，去頭去尾切片，土豆去皮洗凈切塊。
3.熱鍋倒入食用油，將五花肉煎至出油。
4.倒入豆腐，煎至兩面焦黃。倒入土豆，加一勺醬油。
5、小碗中倒入水，拌勻，蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘左右。
6.煮至湯汁濃稠，加入鹽和蠔油。撒上辣椒粉和洋蔥，攪拌均勻。
5.自制土豆泥
原料：雞蛋、蔥花、油、鹽
實踐：
1.土豆洗凈去皮切塊。
2.準備高壓鍋，放入高壓鍋中煮10分鐘。
3.取搗爛，可根據個人口味加少許胡椒粉。
4、小蔥切碎。
5'在土豆泥上撒上蔥花做裝飾，不用放鹽。
6.紅燒豬大腸
材料：豬大腸、蔥、薑、蒜、料酒、米醋、生粉
實踐1、豬大腸用生粉洗凈，薑切絲待用，豬大腸和薑片放入鍋中，加水燒開，加少許米醋續煮至生。
2、用筷子夾起煮熟的豬大腸，裝盤晾涼，切小塊，方便入味。
3、鍋裡放油，放入適量的蒜頭，放少許辣椒，放入大腸，翻炒片刻，加入醬油、糖，不斷翻炒至熟。
7.黃燜鴨
原料：土鴨300克，小土豆150克，調料：郫縣豆瓣30克，醬油10克，芝麻醬20克，味精10克，雞精10克，白糖5克.,秘制醬料35克。
實踐：
1、小鴨洗凈切成5厘米長的塊，土豆去皮切塊；
2.鍋內倒入植物油燒熱至60%，加入鴨肉炒至水收幹，加入郫縣豆瓣炒香，加入料酒，加入湯汁和土豆，放入高壓鍋中燜5分鐘，再燜3分鐘，撈出放入鍋中瀝幹水分。裝盤。
8.田菜湯
材料
500毫升雞湯（或純凈水）；半個胡蘿卜；半個洋蔥；1個番茄；3片生菜葉；3個新鮮蘑菇；15毫升植物油；鹽少許
實踐
1、胡蘿卜洗凈切薄片，洋蔥切圈，香菇切丁，西紅柿切丁，生菜洗凈撕成小塊。
2.鍋裡放少許油。油熱後，加入洋蔥圈炒香。
3.一邊攪拌，一邊將切好的西紅柿炒至出汁
4.加入雞高湯，大火煮滾
5.加入香菇片煮熟
6.加入沙拉葉拌勻，熄火，最後加入鹽調味
9.蒸雞蛋
原料：雞蛋、韭菜、鹽、水
實踐：
1、準備一個碗，將雞蛋洗凈備用。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、加入適量的鹽，拌勻。
4.將120克溫水倒入容器中。
5、加入溫水後，繼續攪拌至細膩的泡沫。
6、用勺子撇去浮沫，這樣煮出來的雞蛋就軟瞭。
7.將容器放入蒸鍋，水開後轉小火蒸13分鐘。
8.提前準備好盤子，取一個碗放在盤子裡，註意不要燙到自己。
9、加入香油2滴，醬油2滴，加少許香蔥，拌勻即成。
10.燉豆腐
材料：老豆腐1塊，青椒1個，紅椒半個，香菇適量，香菇少許，色拉油適量，豆瓣醬1湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙醬油。、少許鹽、少許雞精
實踐：
1.豆腐切三角塊備用。
2、用廚房紙把豆腐表面的水吸幹，50%的熱鍋下油。
3、兩面煎金，撈出控油。
4.將海綿浸泡在溫水中備用。
5、青紅椒切小塊，香菇洗凈待用。
6、取一鍋倒入半容器水，加入少許水淀粉燒開。
7、加入一勺豆瓣醬。8.加入香菇，用大火邊攪拌邊炒。
9、倒入切好的青紅椒丁、修珍菇繼續翻炒。
10、加入油、生抽、少許鹽和雞精炒入味。拿起鍋放在盤子裡。