夏天就應該多吃它，男人用它下酒，孩子用它補鈣補腦，真不錯_美食料理

夏天就應該多吃它，男人用它下酒，孩子用它補鈣補腦，真不錯

人间花雨

2023-05-17 07:22:21

天氣開始熱起來瞭，食欲也不好，對於肉類漸漸減少，海鮮類為主。蟶子一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

“初夏蟶肥美，莫負西施舌”，肥嫩透白的蟶子，湧動著海潮的自然新鮮。

蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等癥有一定的療效。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。夏天一定要多吃蟶子，也是男人佐酒的佳肴，孩子的健腦菜，超贊。

書香蟶子

材料:蟶子600g雞蛋2個胡蘿卜1根蒜10g蒜苔20g玉米油0.5勺糖0.5匙鹽0.5匙味精0.3匙淀粉1勺紅辣椒5g

做法：