5分鐘學會西紅柿炒雞蛋美食，一頓能吃三大碗米飯！_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-05-17 07:22:47

西紅柿炒雞蛋，又叫番茄炒蛋，是尋常百姓傢中的一道傢常菜。它鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，是深受大眾喜愛的一道美食。

西紅柿炒雞蛋是一道神奇的美食，因為它既簡單又復雜。很多國人都會把西紅柿炒蛋這道菜作為廚藝的入門必學菜，但是越簡單的菜，似乎想做好越不容易。其實看似簡單的一道菜，是有蠻多小訣竅的。那麼今天小編就教大傢做西紅柿炒雞蛋的做法。

學習難度：初級

需要時間：10分鐘

需要食材：西紅柿3個、雞蛋5個、香蔥一把、食用油適量、鹽適量、白糖適量。

步驟來啦~~

①準備好所有食材：西紅柿（選用熟透的）、雞蛋、香蔥洗凈備用，西紅柿用刀劃十字口去皮，或者用開水燙一下西紅柿更容易去外皮。

②去皮後的西紅柿切塊入盤，最好是直接在盤子裡面西紅柿切開，以免西紅柿汁流失。

③將雞蛋打散，加入適量的鹽，加一滴料酒去腥。小蔥切碎，備用。

④火上放炒鍋加入適量的油，燒至七成熱，將雞蛋倒入炒制，炒好以後盛出備用。

⑤將鍋洗凈，放油，油溫升高後放入西紅杮大火煸炒至出紅油，改小火。西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入適量白糖和鹽。

⑥倒入炒好的雞蛋，加入少許鹽（用鹽要少，因為攪拌雞蛋時已經加過鹽）翻炒均勻，大概翻炒2分鐘，關火。

⑦出鍋，裝盤的時候可撒上一些小蔥點綴，最後上桌大功告成！

大傢還有什麼更好的做法，也歡迎在下面的評論區和我們一起分享。