餃子皮這樣做太好吃瞭，爽滑勁道，酸辣開胃，比吃涼皮還過癮
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。夏天到瞭，大傢都想吃一些清爽解暑的食物。今天給大傢帶來一道簡單易做，口感爽脆的涼拌餃子皮！小巧玲瓏的餃子皮配上香甜可口的蔬菜和調味料，咬一口就能感受到滿滿的清爽感。不僅操作簡單，而且營養健康，馬上跟我一起動手做起來。
食材：餃子皮、黃瓜、胡蘿卜、花生米
調料：油、蒜、小蔥、花椒、香油、辣椒粉、白芝麻、白糖、醋、生抽
制作步驟：
1.把準備好的餃子皮先拿出一張放在案板上，用小刷子在上面刷上一層食用油，盡量塗抹均勻一點，然後在上面放上一張，再用刷子塗抹上食用油，這樣依次摞放起來就可以。每放一張都要刷上油，大約摞放十二張左右，全部摞好後，用手給它伸展開，按壓得稍微大一點，再用搟面杖搟得薄一點，搟好後放入一個盤子裡面，接著放入蒸鍋，上汽以後蒸 8 分鐘。
2.把清洗幹凈的黃瓜切成細絲；半根胡蘿卜切成絲；大蒜先拍一下剁成蒜末；小蔥切蔥花。
3.鍋中燒水，加入幾滴食用油，水燒開後把切好的胡蘿卜絲放進來焯水，焯水的時間不要太長，大約20秒左右就可以撈出來，接著過一下涼水，然後用漏勺撈出控幹水分。
4.面皮蒸好後從蒸鍋中取出來，趁熱一張一張揭開，這時候的面皮出現一個透明狀，非常的柔軟，而且有彈性。全部都接好後，再給一張一張摞起來，然後從一頭卷起來，卷好後切成豎條狀，再抖散開，接著放入一個大碗中備用。
5.準備一個空碗，加入蒜末、蔥花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻。接著鍋中加入少許的食用油，油熱後放入一小把花椒，開小火炸出花椒的香味。花椒炸香炸變色後用漏勺撈出來，然後再把油溫升高一點，把熱油潑在碗中，激發出香味。接著往裡面加入一勺生抽、一勺香醋、小半勺鹽、少許白糖、少許的香油，用勺子攪拌均勻。
6.把胡蘿卜和黃瓜絲倒入面皮碗中，再把調好的料汁倒進來，傢裡條件好一點的可以加一些炸好的花生米，然後抓拌均勻。真是太香瞭，餃子皮像這樣做真的好吃到沒有朋友。
夏天吃飯沒胃口的時候，做上一盤這樣的涼拌餃子皮，既可以當飯也可以當菜，開胃又清爽，柔軟筋道，比涼皮還好吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道涼拌餃子皮，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。