好吃簡單的拌甜椒做法
佩霖
2023-05-17 09:21:11
炎熱的夏季胃口不好沒食欲
試試這道涼拌菜，保證讓你胃口大開。
主、配料：
甜椒350克、生薑20克、
調料：
精鹽3克、味精2克、甜面醬10克、麻油25克、白糖6克
制法：
1．將甜椒去蒂、籽洗凈，切成小塊。生薑洗凈後切成薄片。生薑、甜椒一同放碗內，加精鹽醃漬約10分鐘，瀝去水分。
2．鍋上火燒熱，下麻油、甜面醬調勻，起鍋裝入碗內，加白糖、味精、甜椒塊、薑片拌勻裝盤即可。
操作關鍵：
選用甜椒、生薑時，以嫩的為好，老的味辣。
特點：
質地脆嫩，醬香濃鬱。
此菜具有開胃、除風寒、祛濕、止嘔、化痰、止咳的功效。
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