千裡香餛飩餡的配方給你啦，不用加雞蛋，餡料Q彈，傢蝦皮鮮上鮮
大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享嫩滑鮮香的“豬肉餛飩餡”。
豬肉餡是最常見的餛飩餡料，以豬肉為主，還可以稍作調整，加點蝦皮，鮮上加鮮，很受歡迎。在千裡香餛飩店，一份餛飩至少要9元，也可以在傢做呢。加上蔥花，香菜，蝦皮做湯底，湯鮮味美，餛飩餡料足，好吃到連湯也不剩。而且做法簡單，步驟很詳細呢。看一下具體是怎麼做的吧。
【豬肉餛飩餡】
材料：豬肉蝦皮
輔料：生薑大蔥小蔥
調料：植物油食鹽味精生抽白糖蠔油
做法：
1.生薑一塊，先切成薑片，再改刀切成薑絲，用刀拍一下，然後放入大碗中
2.大蔥切成蔥絲放入碗中
3.加入料酒，再加入開水燙一下，制作蔥薑水
4.5分鐘後用手抓一下，將肉餡放到案板上，加上蝦皮
5.將肉餡用刀剁一下，剁得細一點
6.將剁好的肉餡倒入大碗中，
7.小蔥一把，切成蔥花，切好放入肉餡中，加入食鹽，白糖
8.加入味精，生抽，蠔油
9.用手抓勻均勻
10.第一次加入蔥薑水，用手朝著一個方向攪動，吸收水分
11.第二次加入蔥薑水，用手朝著一個方向攪動，吸收水分
12.一共加入三次蔥薑水，用手邊攪拌，邊摔打上勁
13.將攪好餛飩餡放入盤中，想包餛飩時隨時包
溫馨提示：
1、自己攪的肉餡多攪幾次，買回來的肉餡放在案板上剁一下
2、加入蝦皮，蝦仁都可以，可以剁一下
3、大蔥切成蔥絲，生薑切成蔥絲，放入碗中加入料酒，開水浸泡一下，抓擠制作蔥薑水
4、餛飩餡調制不用加老抽，加生抽就可以
5、小蔥切成蔥花，放入肉餡中，加入食鹽，味精，白糖，蠔油，生抽，用手抓勻
6、蔥薑水分三次加入，讓餡料吸收水分，然後邊攪拌邊摔打
想吃餛飩瞭不用出去買瞭，外面要9元一份，一份隻有10個餛飩，倆孩子一人一份還不夠吃呢。還是在傢自己做吧，價比超高，18塊錢夠一傢人吃好幾次瞭。餛飩餡選擇瘦肉多一點，加入蝦皮，再來點蔥花，鮮香味美。自己制作湯底，湯鮮味美，好吃到連湯都不剩。倆孩連連豎起大拇指呢。按照上述步驟制作，想不成功都難，希望您能夠喜歡。