夏天減肥，必備4道減脂低卡涼拌菜，清爽又解膩
夏天氣溫開始越來越高，是減肥的關鍵時期，平時少吃高熱量的食物，多吃點涼拌菜，低脂低卡，開胃解饞，清爽又解膩。
一、黃瓜拌腐竹
1、黃瓜切成長段，加入兩勺白糖，攪拌均勻醃制一個小時，切點蒜末，薑末，小米椒，蔥花，白芝麻，熱油淋上，激發出香味。再加入一勺生抽、香醋，胡椒粉，食用鹽，白糖提鮮，雞精，蠔油，攪拌均勻。
2、黃瓜控水，擠幹水分，鍋中水燒開，把泡好的腐竹焯水一分鐘，過涼一下，放到黃瓜裡，把洋蔥，香菜，料汁加進來，抓拌均勻即可。
二、涼拌豆角
1、鍋裡水燒開，再把豆角焯水，大概煮至三分鐘左右，撈起過一下涼水，再切成十長段，再從中間撕開，到大碗中。
2、切點蒜末，薑末，小米辣，蔥段，豆豉，鍋中油熱之後，先把蔥薑蒜炒出香味，再把小米辣和豆豉放下來，繼續炒出香味。加一勺辣椒油炒兩下，再把料汁倒入碗中，加多一點生抽，陳醋，雞精，白糖，食用鹽，攪拌均勻。再把料汁淋到豆角上面，抓拌均勻。
三、涼拌洋蔥
1、洋蔥切成絲，放到冷水裡面，加入一勺食用鹽，白醋，攪拌均勻。黑木耳泡發好，紅椒切成絲，香菜段，蒜末，小米椒。
2、起鍋把水燒開，把木耳焯水一分鐘左右，撈出過涼一下。洋蔥浸泡好，控水撈出放到碗中，把所有配料加進來，一點花生米，加入一勺食用鹽，白糖，香醋，生抽，芝麻香油，抓拌均勻即可。
四、涼拌苦瓜
1、苦瓜對半切開，把瓜瓤掏出來，再切成片裝入碗中，加一勺鹽。倒入清水抓洗一下，控水撈出備用。
2、調料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，澆上熱油，激發出香味。再加一勺鹽，兩勺生抽，一勺香醋，適量花椒油，最後加一勺白糖提鮮，充分的攪拌均勻。
3、鍋中水燒開，加半勺鹽，一勺油，然後把苦瓜焯水去除苦味。撈出放入涼白開中過一下控水。木耳倒入鍋中煮六分鐘左右，撈出過涼水撈出，放入碗中，再加點花生米、洋蔥絲，把調好的料汁倒入抓拌均勻，就可以瞭。