廣東無糖空間科普：吃碳水化合物食物會胖嗎？_美食料理

廣東無糖空間科普：吃碳水化合物食物會胖嗎？

365生态健康

2023-05-17 16:01:28

為什麼現在很多人都在減肥？廣東無糖空間科普因為胖著胖著血脂就高瞭，胖著胖著血管就堵瞭，一胖生百病，一胖毀所有。而減肥的困惑是明明吃得不多，但減肥不見效，體重要麼穩如泰山，要麼瘦瞭又復胖，特別容易反彈，問題究竟出在哪兒？本期，廣東無糖空間給大傢科普吃碳水化合物食物會胖嗎？

廣東無糖空間科普很多人在減肥期間發現自己吃瞭碳水化合物食物後，體重會明顯增加；當嚴格控制碳水化合物的攝入標準後，體重又開始往下降，重新回到減重模式。

吃碳水化合物食物會胖嗎？答案是會的！廣東無糖空間科普減肥期間攝入碳水化合物的過程不是身體脂肪的增加，而是體內水分的瀦留。一部分“水”是因為腸道內碳水化合物食物殘渣的吸水作用，會導致體重的增加。新西蘭有學者做過這方面的研究，認為在身體出現“胰島素抵抗“的前提下，1克的葡萄糖可以“鎖住”4克的水。而且這部分人的大便會回到“稀溏並量大”的“脾虛”狀態。

另一部分的“水”瀦留在我們組織間隙內，形成組織間隙的“水腫”。廣東無糖空間科普碳水化合物食物經過消化道的淀粉酶分解為葡萄糖，多餘的糖分會在身體內分流，部分糖進入到組織間隙，這些糖吸水就形成瞭組織間隙的“水腫”。中醫的“脾虛”、“濕癥”中多數與組織間隙水腫有關。由於組織間隙水腫，所以會出現周身無力、不願活動等一系列癥狀。

廣東無糖空間科普目前認為“胰島素抵抗”是造成單純性肥胖的重要原因，在單純性肥胖人群中，幾乎90%以上的人都存在胰島素抵抗。因此，在攝入碳水化合物食物的減肥期間，減掉的重量不是全部來自脂肪，其中一大部分應該減掉的是“水分”。

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