此菜渾身都是寶，可惜多數人當草，簡單拌拌就上桌，現在吃正當季_美食料理

此菜渾身都是寶，可惜多數人當草，簡單拌拌就上桌，現在吃正當季

美食鑫

2023-05-17 18:41:31

此菜渾身都是寶，可惜多數人當草，簡單拌拌就上桌，現在吃正當季，大傢好我是傻姐，今天中午做飯的時候發現傢裡沒有買菜，天空飄來五個字，這都不是事，我立馬到小區的草地裡摘瞭這種野菜，你認識嗎？（小區的樹叢裡長滿瞭野草和野菜）

隻用瞭5分鐘就搞定瞭一大把野菜，很多城裡人大概不認識，其實這是灰灰菜和笤帚草，灰灰菜在我小的時候都是喂雞喂豬吃的，笤帚草顧名思義是用來做笤帚的，說到這裡估計很多人都去拿起自傢的笤帚看一看，是的這種細細的尖尖葉子的就是笤帚草，成熟後是很硬的黃色的梗，農村都用來做笤帚，很多人都覺得他們是草，不會想到他們可以吃吧？

笤帚草在嫩的時候是非常好吃的，和灰灰菜一樣口感滑嫩，這麼說吧，類似菠菜的口感，沒有任何異味，非常適合涼拌來吃，野菜的營養豐富，生長也是純天然無污染的，所以如果你遇到這兩種菜一定不要錯過，隻采嫩芽，老的不能吃。

先把野菜洗幹凈，橫刀切成幾段，鍋內的水燒開，加少許鹽，（鹽可以保持綠色）放入野菜焯水3分鐘，一定要焯熟，而不是8成熟，吃不熟的菜是會壞肚子的，炒熟吃就沒有問題瞭。

6月遇見此菜一定要買，是菜也是藥，滑爽開胃，多吃身體更健康，野菜營養豐富，多吃有益健康，焯水撈出後用冷水過涼，擠凈水分放入盤中備用

特別是灰灰菜生命力旺盛，據說我們國傢很多地方專門種植出口呢，關於涼拌野菜今天就分享到這裡，喜歡的朋友點贊轉發收藏支持一下吧，歡迎大傢在評論區分享關於野菜吃法的獨傢見解和做法，讓更多的朋友受益吧

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