立夏吃蠶豆，蠶豆要這樣做，越吃越上癮，比花生還好吃！_美食料理

立夏吃蠶豆，蠶豆要這樣做，越吃越上癮，比花生還好吃！

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2023-05-17 22:02:19

立夏吃蠶豆，蠶豆要這樣做，越吃越上癮，比花生還好吃！

從古人發明的節氣來看，立夏的到來就說明進入夏天瞭，立夏就是夏天的開始，後面的氣溫漸漸身高，雷雨也增多。雨季來臨對農作物的生長是有好處的，但是氣溫越來越熱，人們就有點難受瞭。在立夏的這個季節，人們都吃蠶豆的習俗，這是古人祈禱著平安度夏的一個美好期望。因此一直流傳至今，每到立夏這個節氣，傢裡都會吃蠶豆。

蠶豆正好在這個節氣前後膳食，人們會煮蠶豆湯或者煮蠶豆湯，小編覺得最好吃的就是五香蠶豆瞭。蠶豆這食物以前是人們充饑的糧食，現在人們很少吃，偶爾買一回吃。小時候最喜歡吃爺爺做的五香蠶豆，比花生還好吃，越吃越上癮，都是當做零食吃的。蠶豆的口感軟糯，帶有沙沙的口感，相當的美味。正是立夏節氣，小編今天教大傢做五香蠶豆，不要錯過瞭哦。

【五香蠶豆】

食材：蠶豆1000g、八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、老抽、鹽。

第一步，將蠶豆去外面的一層殼，洗幹凈放入鍋中，然後倒入適量水。

第二步，準備好香料，將八角、花椒、香葉、桂皮和幹辣椒放入鍋中。

第三步，再加一些老抽上色，加一些鹽調味，開火燒沸，轉小火煮20分鐘。

第四步，煮好之後關火，不要著急吃，再泡上2個小時以上，再撈出來食用。

1、蠶豆一定要煮熟，煮熟後別著急吃，多浸泡一段時間，使其更入味。

2、這是很好的下酒菜，比五香花生米還下酒。

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