阿姨做3道涼拌菜，個個都傢常，開胃營養，夏季吃太好瞭！
阿姨煮瞭3道涼菜，都是傢常菜，好吃又營養，夏天吃太爽瞭！
高溫一來，大傢每天都沒有多少精力，沒有多少胃口。這個季節最頭疼的就是每次吃東西都要發愁！夏天很熱，心情不是很好。當我一個人吃飯時，我不想做那些復雜的飯菜。我隻想做一些美味可口的配菜吃。最好能提供營養，不會出問題！
炎炎夏日頻繁吃外賣不是長久之計。畢竟氣溫高，不清楚外賣的質量和衛生，身體也不好！再說瞭，長期吃外賣對身體也沒有多大好處！夏季食材豐富，如果自己買些新鮮食材帶回傢做點開胃菜，也是很不錯的。吃慣瞭大魚大肉，偶爾給傢人煮點吃也挺好的！
於是想到瞭超級會做飯的阿姨，學著做瞭幾道涼菜。今天，我將與您分享。你可以選擇幾道你喜歡嘗試的菜品！
這些菜肴所需的食材並不昂貴，而且制作起來也非常簡單。它們都是自制的配菜。過年過節的時候，大傢學會招待客人也是非常有好處的！一起來看看吧！
土豆的第一種絲
土豆是這個季節的常見食材，很有營養！這個季節，在很多地方的集市上都能買到老農傢挖的新鮮瑤明。藥明在農村雖小，但味道更好更健康！
準備食材：土豆、辣椒、胡蘿卜
1.將這些材料清洗幹凈，切成均勻的纖維，然後將切好的土豆放入清水中，防止氧化變色！
2.鍋中水燒開，將切碎的藥明絲放入焯至半熟，撈出放入清水中冷卻。然後放入磨碎的胡蘿卜隻去皮，然後撈出放入清水中！當它們冷卻時，把它們拿出來上桌！
小編建議磨的時候不要切的太細，不然開水後味道很容易變軟，以後吃起來就不太好吃瞭！很多朋友會直接用現有的掛刀刮掉纖維。其實我不推薦，因為用掛刀刮出來的瑤明絲雖然均勻，但是和切下來的味道完全不一樣。不信你可以試試對比看看！如果實在不會剪土豆絲，最好選擇縫隙大一點的，這樣刮下來的絲熨燙後才不會變軟！涼菜應該保證松脆的口感！不然不好吃！3、鍋裡放油，然後把各種調料炒香，然後把油和調料放在碗裡，然後在碗裡加入香醋、蒜鹽等調料，最後放涼澆上剁燒燒澆頭就可以瞭！不建議大傢用熱油淋，因為土豆絲熱瞭之後味道會變，吃起來沒有那麼酥脆！
第二種蒜蓉茄子
茄子也是夏天很常見的蔬菜，是這個季節最新鮮的！覺得平時吃的炸茄子比較油膩，做個涼拌茄子試試吧！
準備材料：茄子、香菜、大蒜、醬油
1、茄子洗凈對半切開，蒜剁碎香菜切段待用！
2、茄子上鍋蒸15分鐘左右變軟，取出用手撕成細條，最後在茄子上撒上所有的調料，加醬油！
第三種冷去核花菜
石榴是海菜的一種，這道菜這個季節超市都有賣！它的味道非常獨特，富含膠原蛋白。一份冷色拉保證你會愛上它！
原料：新鮮蘆筍、大蒜、黃瓜、白醋、老幹媽、香油
1.我們把木耳菜花清洗幹凈，因為是海產品，味道偏咸，所以要多洗幾次再切一點，這樣入味比較好！
2、將黃瓜切成薄片，然後將白醋、老幹媽、香油、蒜末拌勻，撒在花菜上，用筷子拌勻，最後把磨碎的黃瓜撒在上面！
如果你傢裡有蒜豌豆或煮花生，你可以在黃瓜上撒一些，這樣一餐會更美味！
今天，小編就給大傢分享這3種涼菜。其實還有很多好吃的傢常涼菜，比如涼拌菠菜、涼拌腐竹、涼拌韭菜！很好吃，下次有機會分享給大傢！
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