爆“火”！臺灣芝士蛋糕，爆漿拉絲 無懈可擊……
丝瓜与游戏
2023-05-18 06:40:39
肉眼可見的爆漿拉絲！這是臺灣超級火爆的芝士蛋糕！夾心拉絲堪比披薩~
表面佈滿奇香乳酪粉！咬一口滿滿軟綿綿的芝士味~
好吃到來不及切開拍照就全部吃光啦！
正式步驟開始！！！臺灣芝士蛋糕
原材料準備：
植物油：75g低筋面粉：90g牛奶：60ml
蛋黃：6個香草精：10ml蛋清：6個
幼砂糖：73g鹽：1g芝士片：6-7片
乳酪粉：20g
制作步驟
1.植物油微波爐加熱後，加入過篩的低筋面粉拌勻至無幹粉。
2.加入牛奶攪拌均勻。
分次加入蛋黃和香草精攪拌均勻。
3.蛋清在幹凈無水無油的容器中打發至魚眼泡狀，分次加入幼砂糖打至8成尖角直立狀。
4.將三分之一打好的蛋白加入蛋黃漿料中翻拌均勻後，再全部倒入打發好的蛋白中翻拌均勻。
8寸方形烤盤中墊烘焙紙，四周可以墊厚紙片定型防止四周烤焦。
5.將五分之二漿料倒入模具中震平，均勻鋪上一層芝士片。
最後倒入剩下的漿料震平，並在表面撒上乳酪粉。
6.進提前預熱150℃的烤箱中，用水浴法烘焙60分鐘左右出爐。
熱氣騰騰還能看見超棒的拉絲~~
趁熱一下子全部次掉啦！！
是真正的爆漿拉絲噢~
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