咕咾肉跟它一起炒，色澤鮮艷，口感豐富，深受小孩子的喜愛！_美食料理

欣桐时尚

2023-05-18 07:22:51

咕咾肉口感清新解膩，酸甜的味道能增進食欲。這道菜因為其酸甜的口味、鮮艷的色澤，深受孩子們的喜愛，裡面青紅椒、菠蘿的加入，不僅豐富瞭其口感，還增加瞭營養，媽媽們可以常給孩子做。咕咾肉上桌後夾開咕咾肉的瞬間，“咔嚓”一聲，仿佛聞到瞭沁人的肉香。這道菜更像一道藝術品，讓人食欲暴漲。

以前經常吃的菠蘿咕咾肉，可以換個吃法，比如彩椒咕老肉。為什麼這次不做菠蘿咕老肉，主要是因為老婆覺得菠蘿都太酸瞭，過油炸也一樣，所以大叔決定不用菠蘿，改用甜甜的彩椒。今天

豬梅肉400克、彩椒80克、小蔥5克、面粉20克、鹽5克、油45毫升、番茄醬2湯勺、生粉1湯勺、黃酒15毫升

1、首先把豬梅肉洗凈，彩椒洗凈，把豬肉切成薄薄的條狀後用鹽，黃酒，生粉抓勻醃制半小時，彩椒切塊，之後把每一片豬肉卷起成圓球狀後表面再拍上面粉；

2、然後備好蔥花，番茄醬和水淀粉，熱鍋倒油，油要多一點，油溫7分熱把肉下鍋煎至顏色金黃後撈起；

3、接著倒出多餘的油後留底油把番茄醬炒出香味，加入約150毫升清水後燒開再把古老肉回鍋翻炒均勻，嘗試味道後再用白糖調整酸甜味；

4、最後加入彩椒翻炒均勻，用水淀粉勾芡後熄火，撒入蔥花即可出鍋享用啦！

無論下酒還是下飯，這道彩椒咕老肉都非常美味，喜歡的話動手試試吧！

大叔小提示

1、番茄醬原有酸甜味，加入白糖的時候先要嘗試味道再調整；

2、煎炸的時候油多一些，控制好油溫。

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