今日立夏，吃大魚大肉不如吃海鮮，肉多味鮮，人人都適合！
像风筝的梦想
2023-05-18 08:43:56
小廚今天給大傢帶來爆炒蟶子的做法，小廚非海邊長大的孩子，對於海鮮類的吃法，和海邊的朋友有所不同，這東西必須要先焯個水，不然真不敢吃，可能海邊的朋友看這種吃法會覺得太初級瞭。沒辦法，不同的地域，吃法真不同，並且價格也不太一樣，像我們這邊，這蟶子就貴,25塊錢一斤，海邊應該就便宜瞭。所以尊重各地習慣。像小廚這樣燒出來的蟶子也是很美味的，老少皆宜。
【爆炒蟶子】
食材：蟶子，芹菜，紅椒，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、蟶子買回之後，加一勺食鹽，先浸泡兩小時，期間可以換一次水，這樣更幹凈。
2、把青椒，芹菜，小米椒，都洗幹凈，切成長段待用。
3、燒一鍋水，水開之後，倒入蟶子，料酒一起煮開，撈出過冷水沖洗幹凈，把肉剝出來，這樣老少皆宜。
4、起鍋放油，先放生薑，大蒜煸香，再倒入蟶子翻炒幾下。
5、把蟶子鏟到鍋的一邊，倒入芹菜，青椒，小米椒，快速的翻炒斷生。和蟶子一起翻炒均勻，放食鹽生抽炒幾下，出鍋。
【再說幾句】
1、蟶子焯水之後，去殼的話，小孩吃起來也無壓力。
2、海鮮類，本身自帶點咸味，鹽不要放太多瞭。
一日三餐，自己下廚，吃得健康，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的傢常美味。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大傢帶來原創美食菜譜，歡迎關註！
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