土豆燒牛腩，跟我這麼做，即使廚房新手也能煮出好吃的牛肉_美食料理

快乐阿峰

2023-05-18 11:21:10

牛肉很多人都不敢嘗試去煮，但其實很簡單的。根據下面的步驟操作每個人都可以燒出好吃的牛肉哦。提前說明一下，因為這個是傢常口味，更多地考慮到健康因素所以是無辣少油型。喜歡麻辣口味的可以添加各種朝天椒、尖椒、花椒以及多放一倍以上的油。

材料：

牛腩、土豆、胡蘿卜、黃酒、八角、鹽、冰糖、生抽、生薑、老抽

步驟：

1、牛腩切塊後，入沸水中，煮開後撈出牛肉熱水洗凈表面浮沫。

2、鍋燒熱，加入少量的油（重口味多加油）加入牛腩翻炒，炒至表面上色。

3、加入八角和生薑繼續翻炒3分鐘（喜歡麻辣的朋友就加辣椒等），加入鹽、黃酒、生抽、老抽、冰糖等翻炒均勻，加入開水煮開後轉小火。

4、小火慢燉1小時左右直到牛腩煮爛。加入土豆和胡蘿卜，大火燒轉中火，等土豆和胡蘿卜煮熟後轉大火收汁。

5、根據口味加少許鹽調味即可。

燉牛肉的時候切忌過於心急，一定要小火慢慢煮；此外如果火候不好掌握的話，就看看時間，差不多就用筷子試試軟硬，如果夠爛瞭就大火收湯汁。

這樣的傢常做法是不是特別簡單呢，沒有什麼技術要求，隻要牛腩燉的時間足夠瞭，出來的牛腩土豆的味道一定會很好。